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山竹作为一种水果，鲜嫩多汁、味道酸甜、口感滑嫩，受到很多人喜爱。山竹也称莽吉柿，对生长环境的要求非常严格，不仅温度有要求，湿度也有要求，只有达到了它合适的生长环境，它才会顺利生长，而且从栽种到开始结果需要十年左右的时间，所以可以说是名副其实的绿色水果。山竹与榴莲齐名，被称为“果中皇后”，也有称“夫妻果”。山竹不仅营养价值高，药用价值也很显着。
山竹的功效有哪些
1、美容护肤
山竹中含有丰富的维生素C、维生素E、山酮素，这些物质有抗氧化作用，有助于消除有害自由基，保持肌肤弹性，起到美白肌肤的作用。
2、通便减肥
山竹中富含膳食纤维，可以加强肠道蠕动、促进消化，起到通便作用。还能增加饱腹感，含有的羟基柠檬酸可以调节脂肪代谢，非常适合减肥人群。
3、清热、润燥、解毒
山竹有很好的润燥功效，对于喉咙干、上火等情况，有很好的缓解作用。山竹性寒凉，还有助于清除机体内热毒，对于上火，或饮食不当所致的口舌生疮、口腔溃疡都可以起到一定的缓解作用。如果吃多了榴莲上了火，也可以吃上几个山竹，是有缓解作用的。夏季天热，很多人容易长暗疮，对于营养过剩或燥火引起的暗疮，可以适当吃山竹，可以起到缓解效果。
4、抑菌抗癌
山竹有很好的抑菌作用，其衍生物质还能抑制体内癌细胞生长，有助于抗癌。?
5、提高机体抵抗力
山竹中含有丰富的维生素、蛋白质、脂质、矿物质以及碳水化合物等营养成分，可以很好地补充人体营养，尤其是对营养不良、体弱、病后者有非常好的保健效果。
山竹如何辨别好坏
1、看外观
选购山竹时可以通过看它外观辨别好坏，新鲜山竹外表皮多为深紫色，无斑点，如果发现山竹表面有黄斑，就说明不新鲜了，里面的果肉也会发黄。
2、看手感
可通过山触摸的手感来辨别山竹的好坏，质量好、新鲜山竹，用手捏时，会柔软有一定弹性，如果按下去瘪了，或很难按动，说明山竹不新鲜了，里面的果肉很可能发干了。
3、看果瓣
选购山竹时，不是块头越大越好，应该看有几个果瓣，一般6～8个果瓣的质量最好。看有多少瓣，可以看底部有几个纹路，有几个纹路，里面对应的就有几瓣果肉。还有注意果瓣绿不绿，看上去越新鲜越好。
山竹可生吃、榨汁、做水果沙拉等。山竹果皮味苦涩，剥皮时注意勿将果皮汁液弄在肉瓣上，以免影响口感。肾病、心脏病、糖尿病、体质虚寒者不宜多吃。山竹性凉，不宜和西瓜、苦瓜、冬瓜、黄瓜、荷叶等寒凉食物一起吃。女性朋友的月经期或有寒性痛经者慎食。山竹不容易存放，因为山竹容易变质，最好随买随吃，若想放得存放的时间长一些，要保证低温低氧，可放在冰箱里冷藏，但存放最好不要超过5天。
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