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尿酸高的患者一般可以吃凉皮，通常不会导致尿酸升高，影响患者身体健康，但需注意适量，避免刺激胃肠必要时可以进行药物治疗。
尿酸是由细胞代谢分解的核酸和其他嘌呤类的化合物，也是食物中的嘌呤经酶的作用分解而来的嘌呤代谢的终产物，食物是尿酸高患者外源性嘌呤和尿酸的主要来源。尿酸高的患者一般可以吃凉皮，主要是因为凉皮主要是由米、面等为原料制作而成，此类谷物食物几乎不含有嘌呤，所以，凉皮也是属于低嘌呤食物，并不会导致尿酸升高，影响患者身体健康。
但需注意的是，凉皮是一种富含蛋白质的食物，尿酸高的患者还需适量的食用，因为过量食用凉皮可能会因蛋白质摄入过多，导致胃酸分泌增加，可能会刺激到胃肠道黏膜，诱发腹痛、腹泻、反酸等胃肠不适的症状，容易影响尿酸高患者的病情恢复。
尿酸高的患者可以前往医院做尿酸、尿常规等检查。患者平时需要注意控制饮食，防止摄入过多的嘌呤，如动物内脏、凤尾鱼、沙丁鱼等。必要时患者还可在医生指导下使用别嘌醇缓释片、片、吲哚美辛胶囊等降尿酸的药物进行治疗，有助于控制病情。
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