糖尿病人可以适量吃核桃，但需注意控制摄入量。核桃富含健康脂肪和蛋白质，对糖尿病患者有益，但其热量较高，过量食用可能影响血糖控制。
核桃含有丰富的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，有助于改善胰岛素敏感性，降低心血管疾病风险。核桃中的膳食纤维能够延缓碳水化合物的吸收，帮助稳定血糖水平。对于糖尿病患者来说，核桃是一种健康的零食选择，但每日摄入量应控制在30克以内，避免过量摄入热量。
糖尿病患者在食用核桃时，应注意将其纳入每日总热量计算中，避免因摄入过多热量而导致血糖波动。同时，建议选择原味核桃，避免食用添加糖分或盐分的加工核桃产品。在饮食搭配上，核桃可以作为餐间零食或加入沙拉、燕麦等食物中，既能增加口感，又能提供营养。
除了核桃，糖尿病患者还应注意均衡饮食，适量摄入全谷物、蔬菜、水果、瘦肉和鱼类等食物，避免高糖、高脂肪和高盐的食物。规律的运动也是控制血糖的重要手段，建议每周进行至少150分钟的中等强度有氧运动，如快走、游泳或骑自行车。保持良好的生活习惯和积极的心态，有助于更好地管理糖尿病。
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