老年人营养不良可能导致免疫力下降、肌肉萎缩、认知功能障碍、骨质疏松和伤口愈合延迟等后果。营养不良通常由消化吸收功能减退、慢性疾病消耗、饮食结构单一、药物副作用和社会心理因素引起。
1、免疫力下降
蛋白质和维生素摄入不足会削弱免疫系统功能，使老年人更易发生呼吸道感染、泌尿系统感染等疾病。长期缺乏锌、硒等微量元素可能影响淋巴细胞活性，导致反复感染难以控制。建议定期检测血清前白蛋白等营养指标，及时调整膳食结构。
2、肌肉萎缩
蛋白质和热量摄入不足会加速肌肉流失，引发少肌症。这种情况会导致活动能力下降，增加跌倒骨折风险。临床表现为握力减弱、步行速度减慢，严重时可能出现吞咽困难。阻力训练结合乳清蛋白补充有助于改善症状。
3、认知功能障碍
维生素B族和omega-3脂肪酸缺乏可能影响神经传导功能，表现为记忆力减退、定向力障碍。叶酸和维生素B12不足会导致同型半胱氨酸升高，加速脑萎缩进程。早期营养干预可延缓认知功能衰退速度。
4、骨质疏松
钙和维生素D摄入不足会加速骨量流失，增加椎体压缩性骨折风险。蛋白质缺乏也会影响骨基质合成。这类患者常伴有腰背疼痛、身高缩短等症状，需进行骨密度检测并加强奶制品摄入。
5、伤口愈合延迟
蛋白质和维生素C缺乏会影响胶原蛋白合成，导致压疮、手术切口等伤口愈合缓慢。锌元素不足会延缓上皮形成，增加感染概率。临床常见术后切口裂开、慢性溃疡经久不愈等情况。
建议老年人保持均衡饮食，每日摄入适量优质蛋白如鸡蛋、鱼肉，多吃深色蔬菜补充维生素。存在咀嚼吞咽困难时可选择营养强化食品，慢性病患者需定期监测营养状况。家属应关注老人进食情况，出现体重持续下降、乏力等症状时及时就医评估。适当进行抗阻运动和日光照射也有助于改善营养吸收。
