杨梅具有抗氧化、促进消化、改善贫血、增强免疫力和护眼等健康功效。杨梅富含花青素、有机酸、维生素C、铁元素及β-胡萝卜素等营养成分，适量食用有助于调节人体多项生理功能。
1、抗氧化
杨梅中的花青素和多酚类物质能清除自由基，延缓细胞氧化损伤。其抗氧化活性有助于降低慢性炎症风险，对预防心血管疾病和皮肤老化有一定作用。新鲜杨梅的深紫红色越深，通常抗氧化成分含量越高。
2、促进消化
杨梅含苹果酸、柠檬酸等有机酸，可刺激胃酸分泌帮助分解食物。膳食纤维能促进肠道蠕动，缓解功能性消化不良引起的腹胀。胃肠敏感者空腹大量食用可能引发不适，建议餐后少量食用。
3、改善贫血
每100克杨梅含铁量超过常见水果，配合丰富的维生素C可提升铁吸收率。长期适量食用对缺铁性贫血有辅助改善作用，但严重贫血仍需遵医嘱补充铁剂。
4、增强免疫
高含量维生素C参与白细胞功能调节，促进抗体形成。杨梅中的多糖成分能激活巨噬细胞活性，增强呼吸道黏膜防御能力，适合免疫力低下人群作为膳食补充。
5、护眼
β-胡萝卜素在体内转化为维生素A，维持视网膜感光功能。花青素可改善眼部微循环，缓解视疲劳。长期用眼人群可将杨梅与蓝莓等搭配食用，强化护眼效果。
建议每日食用杨梅不超过200克，避免过量引发胃肠不适。糖尿病患者需控制摄入量，肾功能不全者应咨询医师。食用前用淡盐水浸泡可去除表面杂质，搭配酸奶或燕麦能提升营养吸收。出现过敏症状如唇周红肿应立即停止食用并及时就医。
