生山药具有健脾养胃、生津益肺、补肾涩精等作用，适量食用有助于改善脾虚食少、肺虚喘咳、肾虚遗精等症状。
一、健脾养胃
生山药味甘，性平，归脾经，具有补脾益气的作用。对于脾胃虚弱导致的食欲不振、消化不良、大便稀溏等症状，适量食用生山药有助于改善胃肠功能。其含有的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，可以帮助促进消化。日常可将生山药切片煮粥或蒸食，作为辅助调理。
二、生津益肺
生山药归肺经，能补肺气，滋肺阴。对于肺气阴两虚引起的久咳虚喘、干咳少痰、口干舌燥等症状，食用生山药可以起到一定的润肺止咳、生津止渴效果。这与其含有的黏液蛋白、皂苷等成分有关，有助于滋润呼吸道黏膜。
三、补肾涩精
生山药归肾经，具有固肾益精的功效。适用于肾虚不固所致的遗精、早泄、带下清稀、尿频等症状。中医认为其能平补肺脾肾三脏，对于肾气不足有调理作用。可将生山药与枸杞、芡实等一同炖汤食用，以增强补肾效果。
四、辅助降血糖
生山药中含有山药多糖，现代研究表明该成分可能有助于调节血糖水平，对糖尿病患者控制血糖有一定辅助作用。其膳食纤维含量也较为丰富，有助于延缓餐后血糖上升速度。但需注意，山药本身含有淀粉，糖尿病患者食用时应计入每日主食总量，并监测血糖变化。
五、增强免疫力
生山药富含多种维生素、矿物质以及多糖类物质，这些营养成分有助于维持机体正常免疫功能。适量食用可以为身体补充营养，增强对疾病的抵抗力，适合体质虚弱、容易疲劳的人群作为日常食补之用。
生山药虽为药食同源之品，但日常食用也需注意适量。因其淀粉含量较高，消化不良或血糖偏高者不宜一次性食用过多。建议将生山药作为膳食的一部分，采用蒸、煮、炖等清淡烹调方式。若因脾虚、肺虚或肾虚等病症需要治疗，应在医生指导下进行规范诊疗，不可仅依赖食物调理。保持均衡饮食，结合规律作息和适度运动，才是维护健康的根本。
