胃不好患者可选择小米粥、燕麦片、蒸鸡蛋、山药泥、全麦面包等温和易消化食物作为早餐，避免辛辣刺激或高脂饮食。
1、小米粥：
小米富含B族维生素和膳食纤维，能形成保护性黏膜层。煮至软烂后黏稠度适中，减少胃酸刺激。搭配红枣或南瓜可增强健脾效果，适合慢性胃炎或胃酸过多者。
2、燕麦片：
燕麦β-葡聚糖具有黏附作用，能延缓胃排空速度。选择无糖即食燕麦用温水冲泡，加入香蕉泥调节胃酸分泌。胃溃疡患者可搭配少量亚麻籽粉增强修复效果。
3、蒸鸡蛋：
鸡蛋清含卵白蛋白易被分解，蛋黄卵磷脂可中和部分胃酸。采用水蒸法保留营养，撒少许葱花促进消化液分泌。术后恢复期患者建议去除蛋黄减少胆固醇负担。
4、山药泥：
山药黏液蛋白直接覆盖胃黏膜，淀粉酶抑制剂缓解消化压力。新鲜山药蒸熟捣碎后加蜂蜜调味，糖尿病患者可改用木糖醇。功能性消化不良者连续食用两周可见改善。
5、全麦面包：
低温烘焙的全麦面包提供缓释碳水化合物，搭配低脂奶酪补充蛋白质。需充分咀嚼至糊状再吞咽，胃食管反流患者应避免搭配咖啡或柑橘类果汁。
胃病患者早餐需保证蛋白质与碳水化合物的平衡比例，推荐鲑鱼菠菜卷、藜麦牛奶羹等组合。餐后半小时进行散步促进胃肠蠕动，避免立即平躺。长期胃部不适需排查幽门螺杆菌感染，急性发作期暂时采用流质饮食。烹饪方式以蒸煮炖为主，控制油温不超过180℃，每日早餐热量占比控制在25%-30%。
