胰腺炎能吃瓜子吗

发布时间：2025-05-03 06:37 相关企业：复禾医药

胰腺炎急性发作期应避免食用瓜子，稳定期可少量食用无调味原味瓜子。

一、急性发作期禁忌原因：

瓜子作为高脂肪坚果，每100克含脂肪约49克，会刺激胰腺分泌大量消化酶。急性胰腺炎时胰管阻塞或胰酶异常激活，高脂饮食可能加重胰腺自我消化，诱发剧烈腹痛、恶心呕吐等症状。此时需严格禁食，通过静脉营养支持治疗，待血淀粉酶恢复正常且症状缓解后逐步过渡到低脂流质饮食。

二、稳定期食用注意事项：

慢性胰腺炎或恢复期患者每日脂肪摄入需控制在30克以下。选择未添加糖盐的原味瓜子，每次不超过10克约1汤匙，同时减少当日其他油脂摄入。食用时充分咀嚼减轻胰腺负担，避免选择经油炸、蜜制等深加工产品。合并糖尿病者需注意瓜子碳水化合物含量，防止血糖波动。

胰腺炎患者日常需建立低脂高蛋白饮食模式，优先选用蒸煮炖等烹饪方式。推荐食用鸡胸肉、龙利鱼等优质蛋白，搭配西蓝花、燕麦等富含膳食纤维的食物。避免动物内脏、奶油等高胆固醇食品，严格禁酒。可进行散步、太极等低强度运动促进消化功能恢复，定期监测血脂血糖水平。若出现持续性上腹疼痛或脂肪泻，需及时复查腹部CT评估胰腺功能。