阑尾炎术后七天可逐步摄入易消化的瘦肉，推荐鸡肉、鱼肉、瘦猪肉。选择低脂高蛋白肉类有助于伤口恢复，需避免油腻、辛辣及加工肉制品。
1、鸡肉：
去皮鸡胸肉是优质蛋白质来源，脂肪含量低且富含支链氨基酸，可促进组织修复。建议清蒸或水煮后撕成细丝，避免油炸或烧烤。术后肠道功能尚未完全恢复时，鸡肉纤维较细软，不易增加消化负担。
2、鱼肉：
鳕鱼、鲈鱼等白肉鱼含丰富ω-3脂肪酸，具有抗炎作用。鱼肉肌纤维短且结缔组织少，蒸煮后呈蒜瓣状更易消化。注意剔除鱼刺，可制成鱼茸或鱼片粥，每日摄入量控制在100-150克。
3、瘦猪肉：
猪里脊肉脂肪含量低于5%，适合剁碎后做成肉丸或肉末。猪肉富含血红素铁和B族维生素，能预防术后贫血。烹饪时需彻底煮透，避免使用肥肉部位，建议搭配冬瓜等利尿食材。
4、兔肉：
兔肉蛋白质含量达21%，消化吸收率高达85%，脂肪含量仅为2%。其肉质细嫩适合术后虚弱期，可炖煮至软烂后食用。兔肉富含赖氨酸和色氨酸，有助于提升免疫功能。
5、鸽肉：
乳鸽肉含有丰富的支链氨基酸和精氨酸，能加速创面愈合。炖汤时建议撇去浮油，每周食用1-2次为宜。鸽肉胶原蛋白含量较高，对手术切口恢复有积极作用。
术后肉类摄入应从流质过渡到半流质，如先饮用过滤后的清鸡汤，再尝试肉糜粥。所有肉类需充分烹煮至中心温度达75℃以上，单次进食量不超过100克。搭配西蓝花、胡萝卜等富含维生素C的蔬菜可促进铁吸收，避免与浓茶同食影响蛋白质消化。恢复期每日蛋白质总摄入量建议按1.2-1.5克/公斤体重计算，分5-6次少量进食。术后两周内仍需保持低渣饮食，若出现腹胀、排气减少等情况应暂停肉类摄入并复诊。
