贲门失弛缓症术后饮食需注意流质过渡、少食多餐、避免刺激性食物、充分咀嚼、营养均衡五个方面，以促进术后恢复并减少并发症风险。
1、流质过渡：
术后初期需从清流质饮食开始，如水、米汤、过滤果汁等，逐步过渡到全流质如牛奶、豆浆。此阶段持续3-5天，待吞咽无呛咳后可尝试半流质食物。避免使用吸管以防气体吸入导致腹胀，每次进食量控制在50-100毫升。
2、少食多餐：
每日进食5-6餐，单次摄入量不超过200毫升。两餐间隔2-3小时，避免胃部过度扩张。可采用定时闹钟提醒进食，记录饮食日记监测耐受情况。夜间睡前3小时停止进食，防止反流。
3、忌刺激性食物：
严格规避酒精、咖啡、碳酸饮料等刺激性饮品。避免过热过烫食物，温度控制在40℃以下。禁食粗糙纤维蔬菜如芹菜、竹笋，以及坚果类食品。辛辣调味品如辣椒、芥末可能诱发黏膜炎症。
4、充分咀嚼：
固体食物需研磨至糊状或泥状，每口咀嚼20-30次。推荐使用搅拌机处理肉类、根茎类蔬菜。进食时保持直立坐位，餐后维持30分钟直立姿势。出现哽噎感应立即停止进食并饮用温水。
5、营养补充：
优先选择高蛋白食物如蒸蛋、鱼肉泥，搭配易消化碳水如土豆泥、软面条。每日补充复合维生素制剂，注意铁剂与钙剂的间隔服用。可添加乳清蛋白粉或特殊医学用途配方食品补充能量。
术后饮食管理需持续8-12周，逐步从流质过渡到软食。建议每周监测体重变化，定期复查血常规评估营养状况。餐后适度散步促进胃排空，避免立即平卧。出现持续呕吐、胸痛或体重下降超过5%需及时复诊。可咨询临床营养师制定个体化食谱，配合吞咽功能训练加速康复。
