桑葚具有滋阴补血、生津润燥、明目乌发等中药功效，主要用于肝肾阴虚、津伤口渴、肠燥便秘等症。桑葚的功效主要有补益肝肾、润肠通便、改善贫血、抗氧化、调节免疫等。
1、补益肝肾
桑葚归肝、肾经，能滋补肝肾之阴，改善因肝肾不足引起的头晕目眩、腰膝酸软、耳鸣健忘等症状。其富含花青素和多糖，可促进肝细胞修复，临床常用于肝肾阴虚型高血压或更年期综合征的辅助调理。
2、润肠通便
桑葚含丰富膳食纤维和有机酸，能刺激肠道蠕动，软化大便。对热病伤津或老年阴亏导致的肠燥便秘尤为适用，常与火麻仁、杏仁等配伍使用。新鲜桑葚直接食用或煎水服用均可缓解排便困难。
3、改善贫血
桑葚含铁量是葡萄的4倍，并含维生素C促进铁吸收，对缺铁性贫血有改善作用。其补血功效与当归、熟地黄相似但更平和，适合长期调养，可配伍枸杞、红枣增强疗效。
4、抗氧化
桑葚中的白藜芦醇、花青素等成分能清除自由基，延缓细胞衰老。实验显示其抗氧化能力是维生素E的50倍，有助于预防动脉硬化、老年痴呆，外用还可减轻紫外线对皮肤的损伤。
5、调节免疫
桑葚多糖可激活巨噬细胞和T淋巴细胞，增强机体抗病能力。对化疗后白细胞减少、易感冒体质有调节作用，常与黄芪、党参配伍用于免疫力低下人群的食疗。
使用桑葚时建议选择成熟饱满的深紫色果实，鲜品每日食用20-30克为宜，干品煎服用量10-15克。脾胃虚寒者应配伍生姜或陈皮减其寒性，糖尿病患者需控制摄入量。桑葚可制成膏方、泡酒或与黑芝麻、核桃同食增强补益效果，避免与寒凉药物同服。长期服用者建议定期监测体质变化，出现腹泻或上火症状应减量。
