香茶菜，属唇形科植物，为多年生直立草本，叶卵圆形至披针形，花白色，上唇带紫蓝色。别名蛇通管、铁菱角。分布于浙江、江西、湖北、广西、广东、云南等省区。香茶菜具有润肠通便、补充营养的作用。
功效作用
香茶菜具有润肠通便、补充营养的作用。
润肠通便:
香茶菜中膳食纤维的含量较高，食用后可在胃内大量的吸水膨胀，增加食物的湿度，还能刺激肠道蠕动，促进食物残渣的排出，适量食用香茶菜有助于改善便秘。
补充营养:
香茶菜中含有蛋白质、维生素等营养成分，食用香茶菜能够使人体营养成分得到补充。
营养价值
香茶菜含有维生素、蛋白质、纤维素，以及二萜类化合物、三萜类化合物、黄酮类成分、香茶菜甲素、熊果酸、β-谷甾醇、挥发油等成分。
适宜人群
大部分人群都可以食用香茶菜，尤其适合便秘的人群、缺乏营养的人群。
一般人群:
香茶菜是一种蔬菜，大多数人群都是可以食用香茶菜的。
便秘的人群:
香茶菜中含有丰富的膳食纤维，能促进肠道运动，从而起到促进排便的作用，缓解便秘造成的排便费力、粪质硬结、大便干燥等情况。
缺乏营养的人群:
香茶菜中含有蛋白质、维生素等营养成分，食用香茶菜能够使人体营养成分得到补充。
禁忌人群
对香茶菜过敏的人群禁止食用。
原因:
对香茶菜过敏的人群食用香茶菜可能引起过敏，所以不宜食用。
根据个人食量而定，不宜暴饮暴食。
不宜同用
香茶菜是可以和大多数水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。
食用方法
香茶菜可以做成凉拌香茶菜、香茶菜炒猪肝、清炒香茶菜、蒜蓉香茶菜、蚝油香茶菜。
凉拌香茶菜:
香茶菜洗净、焯水，加入调料凉拌即可食用。
香茶菜炒猪肝:
猪肝切片，加入调料下锅炒熟后加入香茶菜，翻炒片刻即可出锅。
清炒香茶菜:
将姜、蒜、干辣椒用油爆香，放入香茶菜翻炒均匀，加盐调味即可食用。
蒜蓉香茶菜:
将蒜末和姜片炒香，倒入香茶菜，加入生抽、盐，翻炒均匀出锅。
蚝油香茶菜:
热锅放油，炒香蒜末，下香茶菜翻炒，加虾米皮、蚝油，焖一会儿出锅即可。
温馨提示
吃香茶菜也要讲究“个性化原则”，每个人消化、吸收程度不同，对香茶菜的反应也不同。食用香茶菜对身体有益处，但凡事皆有度，请大家不要过度食用香茶菜，以免伤害身体。
