肾炎患者需严格控制饮食以减轻肾脏负担。主要需限制高盐、高钾、高磷及高蛋白食物，避免加重水肿、电解质紊乱或肾功能恶化。
高盐食物可能加重水肿和高血压。腌制食品如咸菜、腊肉，加工食品如火腿肠、罐头，以及酱油、味精等调味品均应减少摄入。每日食盐量建议控制在3克以内，严重水肿者需进一步限制。
高钾食物可能引发心律失常。香蕉、橙子、土豆、菠菜等含钾量较高，尤其当患者出现少尿或无尿时需严格避免。血钾水平正常者可适量选择低钾水果如苹果、梨。
高磷食物可能加速肾性骨病。动物内脏、全谷类、奶制品、坚果等含磷丰富，需根据血磷指标调整。必要时可遵医嘱使用磷结合剂。
过量蛋白质会增加肾脏代谢负担。急性期每日蛋白质摄入量应控制在0.6-0.8克/公斤体重，优先选择优质蛋白如鸡蛋清、鱼肉。慢性肾功能不全患者需长期坚持低蛋白饮食。
豆制品、浓茶、酒精及辛辣刺激食物可能加重肾脏炎症反应，建议避免。杨桃含神经毒素，肾功能不全者绝对禁忌。
具体饮食方案需结合肾功能分期、尿蛋白定量及并发症情况个体化制定。建议定期监测血肌酐、尿素氮、血钾等指标，必要时咨询临床营养师进行膳食指导。
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