有机磷农药中毒的症状主要包括毒蕈碱样症状、烟碱样症状、中枢神经系统症状以及局部损害。有机磷农药中毒通常由误服、皮肤接触或呼吸道吸入等途径引起，建议一旦出现相关症状应立即就医。
1、毒蕈碱样症状：
这类症状出现较早，主要表现为腺体分泌增多和平滑肌痉挛。患者可能出现大汗淋漓、流涎增多、瞳孔缩小如针尖样、视物模糊、呼吸困难、肺部湿啰音以及大小便失禁等。这些症状是由于有机磷抑制胆碱酯酶，导致乙酰胆碱在副交感神经末梢过度蓄积，引起M胆碱受体过度兴奋所致。治疗上，医生会使用阿托品注射液来对抗这些症状，同时使用氯解磷定注射液恢复胆碱酯酶活性，并根据情况使用地西泮注射液控制惊厥。
2、烟碱样症状：
烟碱样症状主要表现为骨骼肌的兴奋和麻痹。患者常先出现面部、眼睑、舌肌的细微震颤，逐渐发展为全身肌肉强直性痉挛，严重时可导致肌力减退甚至呼吸肌麻痹，这是造成患者死亡的主要原因之一。这些症状与乙酰胆碱在神经肌肉接头处过度堆积，持续刺激N胆碱受体有关。治疗上，除了使用阿托品注射液外，重点在于使用氯解磷定注射液或碘解磷定注射液等胆碱酯酶复能剂，以解除肌肉震颤和麻痹。
3、中枢神经系统症状：
中枢神经系统受累时，患者会出现头晕、头痛、乏力、烦躁不安、言语不清、共济失调等症状。随着中毒加深，可出现意识模糊、谵妄、抽搐甚至昏迷。严重的中枢性呼吸抑制是导致死亡的另一个关键因素。这是由于有机磷对脑内胆碱酯酶的抑制作用，影响了中枢神经系统的正常功能。治疗上，医生会使用纳洛酮注射液来拮抗中枢抑制，并使用地西泮注射液控制中枢性抽搐，同时给予吸氧等支持治疗。
4、局部损害：
局部损害主要发生在接触部位。如果是皮肤接触，可引起接触性皮炎，表现为红斑、水疱、脱屑等。如果是眼睛接触，可引起结膜充血、瞳孔缩小、视物模糊和眼痛。这些局部症状虽不如全身症状凶险，但也是诊断的重要线索。治疗上，对于皮肤接触者，需立即脱去污染衣物并用大量清水或肥皂水彻底清洗皮肤；眼部污染者，需用大量清水或生理盐水持续冲洗至少15分钟，冲洗后可使用氯霉素滴眼液预防感染。
5、迟发性神经病变：
部分患者在急性中毒症状消失后2-4周，可能出现迟发性神经病变。主要表现为肢体末端感觉异常、麻木、疼痛，逐渐发展为下肢无力、行走困难，严重者可出现肌肉萎缩和瘫痪。这种病变主要累及周围神经，尤其是长轴突的神经纤维。治疗上，主要采用营养神经和支持治疗，如使用甲钴胺片、维生素B1片和维生素B6片等药物促进神经修复，同时配合物理康复训练。
有机磷农药中毒病情进展迅速且凶险，一旦发现或怀疑中毒，必须立即脱离中毒环境，脱去污染衣物并用大量清水冲洗皮肤，同时紧急拨打急救电话或前往最近医院就诊。日常工作中接触有机磷农药时，应严格遵守操作规程，佩戴防护手套、口罩和护目镜，避免皮肤直接接触和吸入。农药应妥善存放于儿童无法触及的专用柜中，严禁与食物、饮料混放，从根源上预防中毒事件的发生。
