食用胡颓子需注意过敏风险、适量摄入、特殊人群禁忌、避免与特定药物同服及合理储存方式。胡颓子又称羊奶子，其果实富含维生素和有机酸，但不当食用可能引发不良反应。
部分人群可能对胡颓子果实或叶片中的成分过敏，表现为皮肤瘙痒、口唇肿胀或消化道不适。首次食用建议少量尝试，观察数小时无异常后再增量。过敏体质者应避免接触胡颓子枝叶分泌的汁液，其可能引发接触性皮炎。若出现荨麻疹或呼吸困难需立即就医，可遵医嘱使用氯雷他定片、盐酸西替利嗪滴剂或地塞米松注射液抗过敏治疗。
每日鲜果摄入量建议控制在50克以内，过量可能刺激胃肠黏膜导致腹痛腹泻。果实含较多单宁酸，空腹大量食用易引发恶心呕吐。儿童及老年人应减半食用量，建议搭配主食延缓有机酸吸收。腌制或糖渍制品含糖量高，糖尿病患者须谨慎选择。食用后出现腹胀可饮用温姜茶缓解，必要时使用蒙脱石散或双歧杆菌三联活菌胶囊调节肠道功能。
孕妇及哺乳期妇女应避免食用未成熟果实，其中生物碱成分可能影响胎儿发育。胃溃疡患者慎食鲜果，果酸可能加重黏膜损伤。肾功能不全者需限制摄入，高钾特性可能增加代谢负担。术后恢复期人群建议暂时禁食，防止果胶影响药物吸收。存在上述情况者可选择胡颓子叶煮水代茶饮，但每日不超过200毫升。
服用抗凝药物华法林钠期间避免同食，维生素K成分可能降低药效。与降压药联用需监测血压，钾离子可能增强降压效果。中药配伍禁忌包括避免与乌头类药材同用，可能加剧毒性反应。建议服药与食用间隔2小时以上，必要时咨询医师调整用药方案。出现心悸或头晕症状时需立即停用并检测血药浓度。
鲜果冷藏保存不超过3天，冷冻可延长至1个月但会改变口感。干制品需密封防潮，霉变后产生的展青霉素具有肝毒性。自制果酱应煮沸灭菌并真空封装，常温储存不超过15天。枝叶药用时阴干处理，避免暴晒导致挥发油流失。发现虫蛀或异味需废弃处理，不可煮沸后继续使用。
日常食用胡颓子建议选择成熟度高的果实，表皮呈橙红色时单宁含量较低。食用前用淡盐水浸泡可去除部分酸性物质，搭配蜂蜜或酸奶能中和刺激感。药用需在中医师指导下进行，叶、根、果的炮制方法各不相同。栽培观赏时注意修剪枝条避免划伤，接触汁液后及时清洗。出现严重不良反应应立即送医，携带食用样本便于医生判断病因。
