海藻的适应人群主要包括需要补充碘元素的人群、心血管疾病高风险人群、便秘患者、需控制体重者以及素食者。建议根据个体健康状况遵医嘱食用，避免过量摄入。
1. 补碘需求者
海藻富含天然碘元素，适合碘缺乏地区居民或甲状腺功能正常但饮食中碘摄入不足的人群。碘是合成甲状腺激素的重要原料，适量食用海藻有助于维持甲状腺正常功能。需注意甲亢患者应限制摄入，食用前需咨询医生意见。
2. 心血管高风险人群
海藻中的褐藻多糖和Omega-3脂肪酸具有调节血脂作用，可帮助降低低密度脂蛋白胆固醇水平。其高钾低钠特性对高血压患者有益，但正在服用抗凝药物者需注意海藻可能增强药效，应遵医嘱控制食用量。
3. 便秘患者
海藻所含的水溶性膳食纤维能吸收水分形成凝胶状物质，软化粪便并促进肠道蠕动。每100克干海藻含膳食纤维约30-50克，远高于普通蔬菜，适合功能性便秘人群作为膳食补充，但胃肠敏感者应从少量开始尝试。
4. 体重管理者
海藻热量低且富含胶质纤维，食用后能增加饱腹感。其中的岩藻黄素可能通过调节脂肪代谢酶活性帮助体重控制，适合作为减重期间的食材选择。但需注意市售调味海藻制品可能含添加糖分，建议选择原味产品。
5. 素食者
海藻可提供植物性食物中较缺乏的维生素B12，以及铁、锌等矿物质，是素食饮食重要的营养补充来源。但不同种类海藻营养成分差异较大，建议搭配多种海藻及强化食品使用，必要时进行营养检测。
食用海藻时建议选择正规渠道产品，避免重金属污染风险。每日摄入干海藻不宜超过5-10克，长期大量食用可能造成碘过量。烹饪前充分浸泡可去除部分盐分和杂质，搭配富含维生素C的蔬菜水果有助于提高铁的吸收率。特殊人群如孕妇、肾功能不全者及自身免疫性疾病患者应在营养师指导下食用，出现皮疹、腹泻等不良反应应立即停用并就医。
