牛至是一种具有药用价值的植物，适用于缓解感冒、消化不良、肠道感染、呼吸道炎症及皮肤感染等疾病。牛至含有香芹酚和百里香酚等活性成分，具有抗菌、抗炎、抗氧化等作用。
1、感冒
牛至可用于缓解感冒引起的鼻塞、咳嗽等症状。其挥发油成分有助于抑制呼吸道病毒繁殖，减轻炎症反应。感冒患者可用牛至泡茶饮用，或遵医嘱使用含牛至提取物的药物如牛至油软胶囊。注意孕妇及过敏体质者慎用。
2、消化不良
牛至能刺激消化液分泌，改善食欲不振、腹胀等消化不良症状。其含有的单萜类化合物可调节胃肠蠕动。日常可少量添加牛至叶调味，或遵医嘱使用含牛至的健胃药物如复方牛至颗粒。胃炎急性发作期禁用。
3、肠道感染
牛至对大肠杆菌等肠道致病菌有抑制作用，适用于轻症腹泻。其抗菌活性成分可通过破坏细菌细胞膜发挥作用。可配合补液治疗，或遵医嘱联用蒙脱石散等药物。严重细菌性痢疾需及时就医。
4、呼吸道炎症
牛至提取物可减轻支气管炎、咽炎引发的黏膜充血和痰液分泌。其抗炎作用与抑制组胺释放有关。可雾化吸入牛至精油稀释液，或遵医嘱使用牛至油含片。哮喘患者使用前需咨询医生。
5、皮肤感染
牛至油外涂有助于改善真菌性皮肤病如足癣，其杀菌效力来自香芹酚。可将稀释后的牛至油涂抹患处，或遵医嘱联用联苯苄唑乳膏。皮肤破损处禁用，使用前需做局部过敏测试。
使用牛至时需注意控制剂量，长期大量服用可能引起肝肾功能异常。建议在医生指导下将牛至作为辅助治疗手段，急重症仍需规范用药。日常保存应避光防潮，过敏体质者首次使用前需进行皮试。烹饪中使用新鲜牛至叶可兼顾风味与健康效益，但不宜高温久煮以免破坏有效成分。
