静脉曲张患者需限制高盐、高糖、高脂及辛辣刺激性食物的摄入，可能加重症状的食物主要有腌制食品、精制甜点、油炸食品、酒精饮品、咖啡因饮料。
1、腌制食品：
高盐食物如咸菜、腊肉、罐头等会导致体内水分潴留，增加血管内压力，加重下肢静脉血液回流障碍。钠离子过量还可能损伤血管内皮细胞，长期摄入可能加速静脉瓣膜功能退化。建议选择新鲜蔬菜替代，每日盐摄入量控制在5克以内。
2、精制甜点：
蛋糕、饼干等含反式脂肪酸和精制糖的食品会引发炎症反应，促使血管壁通透性增加。糖代谢异常还会导致胶原蛋白降解，削弱静脉血管弹性。可选用低糖水果如蓝莓、苹果作为健康零食。
3、油炸食品：
炸鸡、薯条等高温油炸食物含大量氧化脂肪，易造成血液黏稠度升高，减缓下肢血液循环。油脂高温产生的丙烯酰胺等物质会损伤血管平滑肌细胞。烹饪方式建议改为蒸煮或凉拌。
4、酒精饮品：
酒精会扩张浅表静脉血管但抑制深静脉回流，导致血液淤积加重。啤酒中的嘌呤还可能诱发痛风性血管炎。红酒虽含抗氧化成分，但每日饮用仍不宜超过100毫升。
5、咖啡因饮料：
浓茶、咖啡等含咖啡因饮品可能通过刺激交感神经引发血管痉挛，同时具有利尿作用导致血液浓缩。建议每日咖啡因摄入不超过200毫克，约相当于2杯美式咖啡。
静脉曲张患者日常应增加富含维生素C的柑橘类水果、含花青素的深色浆果以及深海鱼类等抗炎食物。适度进行游泳、骑自行车等下肢非负重运动，避免久站久坐。睡眠时抬高下肢15-20厘米促进血液回流，穿着医用弹力袜前需经血管外科评估压力等级。若出现皮肤色素沉着、溃疡等进展性症状，应及时进行超声检查评估静脉功能。
