高考生适量食用蚕蛹有助于补充蛋白质和微量元素，但需注意过敏风险及烹饪方式。
1、营养优势：
蚕蛹富含优质蛋白质，每100克含蛋白质约13-15克，接近鸡蛋的两倍。其氨基酸组成符合人体需求，含有人体必需的8种氨基酸。蚕蛹还含有丰富的锌、铁等微量元素，锌含量达6-8毫克/100克，有助于改善记忆力和免疫力。维生素B族含量较高，可缓解神经疲劳。
2、过敏风险：
蚕蛹属于高致敏性食物，含有的原肌球蛋白等过敏原可能引发荨麻疹、喉头水肿等反应。既往有海鲜或昆虫过敏史者应避免食用。首次尝试建议少量测试，观察24小时无异常再增量。出现皮肤瘙痒、腹泻等症状需立即停食并就医。
3、消化负担：
蚕蛹外壳含几丁质难以消化，过量食用可能引起腹胀。建议每日摄入不超过5-8个，优先选择去壳产品。避免与高脂肪食物同食，烹饪时采用清蒸、水煮方式，油炸做法会增加消化负担。考前三天不建议尝试新食材。
4、品质选择：
选购冷冻包装产品，活体蚕蛹死亡后易产生组胺毒素。观察蚕蛹颜色应为乳白或淡黄，发黑变绿可能已变质。开封后需-18℃保存，常温放置超过2小时不宜食用。市售蚕蛹零食多含添加剂，建议选择原味产品。
5、替代方案：
对蚕蛹接受度低者可选择鸡蛋、鹌鹑蛋等安全蛋白源。三文鱼、鳕鱼等深海鱼同样富含DHA和锌元素。植物蛋白如豆腐、纳豆搭配坚果，既能保证营养又降低过敏风险。乳清蛋白粉也是便捷的备考营养补充选择。
高考期间饮食应以安全稳定为原则，蚕蛹并非必需营养来源。建议每周食用不超过2次，每次3-5个为宜。搭配菠菜、胡萝卜等富含维生素C的蔬菜有助于铁吸收。避免睡前3小时食用高蛋白食物，适当进行散步等低强度运动促进消化。出现任何不适及时咨询营养科医师。
