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苦麻菜的功效与作用 苦麻菜营养价值有哪些

发布时间:2022-11-27 16:33 相关企业:复禾医药

苦麻菜又叫苦菜,属于菊科苦苣菜属,是一类很常见的野菜。具有补充营养、增强体质的功效。

功效作用

苦菜具有补充营养、增强体质的功效。

补充营养:

苦菜中富含维生素、矿物质、糖类、蛋白质、纤维素,食用苦菜能够使人体营养成分得到补充。

增强体质:

食用适量苦菜可以使身体相对稳定的摄入营养物质,对人体保持健康、增强体质起到积极的作用。

营养价值

苦菜中含有丰富的蛋白质、糖类、纤维素、胡萝卜素、维生素C、铁元素以及钾盐、钙盐等。

适宜人群

大部分人群都可以食用苦菜,尤其适用于营养缺乏、体质较差的人群。

一般人群:

苦菜是一种蔬菜,大多数人群都是可以食用的。

营养缺乏的人群:

苦菜营养丰富,常吃苦菜可供人体补充所需营养成分。

体质较差的人群:

体质较差的人群适量食用苦菜对于提高人体抵抗力有帮助作用。

禁忌人群

脾胃虚寒者。

原因:

苦菜性寒,脾胃虚寒者如果食用,容易出现腹痛、腹泻的情况。

用量

根据个人食量而定,不宜暴饮暴食。

不宜同用

苦菜是可以和大多数水果蔬菜一起食用的,但要注意,大家在享受苦菜的同时不要暴饮暴食,以免引起身体不适。

食用方法

苦菜可以凉拌,也可以炒菜、做成馅饼食用。

凉拌苦菜:

将苦菜清洗干净,加入适量调料凉拌即可食用。

苦菜鸡蛋饼:

把鸡蛋放入苦菜中,加入适量调味品进行搅拌,再放入面粉,搅拌成面糊状态。放入平底锅,摊熟即可。

清炒苦菜:

苦菜洗干净,蒜切末备用。猪油下锅,加入蒜末爆香,再加入苦菜翻炒,加入适量水煮沸1分钟,期间调味、翻炒片刻,即可食用。

苦菜蘸酱:

把苦菜里的烂叶子、根部去掉,将苦菜清洗干净,蘸上豆瓣酱或者甜面酱即可食用。

上汤苦菜:

锅内倒入油,葱花爆香,倒入香菇、虾皮、咸鸭蛋,小火炒一会,加水没过这些食材。水开后加入苦菜,待菜熟后撒上枸杞装盘。

温馨提示

苦菜营养价值较高,对身体有一定的益处,但苦菜性寒,脾胃虚寒者可能不能耐受,需根据个人身体情况食用,切勿过量,以免引起身体不适。