香茶菜,属唇形科植物。多年生直立草本,叶卵圆形至披针形,花白色,上唇带紫蓝色。别名蛇通管、铁菱角。分布于浙江、江西、湖北、广西、广东、云南等省区。香茶菜具有润肠通便、补充营养的作用。
功效作用
香茶菜具有润肠通便、补充营养的作用。
润肠通便:
香茶菜润肠通便中膳食纤维的含量较高,食用后可在胃内大量的吸水膨胀,增加食物的湿度,还能刺激肠道蠕动,促进食物残渣的排出,适量食用香茶菜有助于改善便秘。
补充营养:
香茶菜中含有蛋白质、维生素等营养成分,食用香茶菜能够使人体营养成分得到补充。
营养价值
香茶菜含有维生素、蛋白质、纤维素,以及二萜类化合物、三萜类化合物、黄酮类成分、香茶菜甲素、熊果酸、β-谷甾醇、挥发油等成分。
适宜人群
大部分人群都可以食用香茶菜,尤其适用于便秘人群。
一般人群:
香茶菜是一种蔬菜,大多数人群都是可以食用香茶菜的。
便秘人群:
香茶菜中含有丰富的膳食纤维,能促进肠道运动,从而起到促进排便的作用,缓解便秘造成的排便费力、粪质硬结、大便干燥等情况。
禁忌人群
对香茶菜过敏的人群禁止食用。
原因:
对香茶菜过敏的人群食用香茶菜可能引起过敏,不宜食用。
特殊人群
孕妇、脾胃虚寒者慎用。
孕妇、脾胃虚寒者:
香茶菜性凉,孕妇、脾胃虚寒者应该谨慎食用,否则可能会不利于保胎或者加重原有疾病。
用量
根据个人食量而定,不宜暴饮暴食。
不宜同用
香茶菜是可以和大多数水果蔬菜一起食用的,但要注意,大家在享受美食的同时不要暴饮暴食,以免引起身体不适。
食用方法
香茶菜可以做成凉拌香茶菜、香茶菜炒猪肝、清炒香茶菜、蒜蓉香茶菜、蚝油香茶菜。
凉拌香茶菜:
香茶菜洗净、焯水,加入调料凉拌即可食用。
香茶菜炒猪肝:
猪肝切片,加入调料下锅炒熟后加入香茶菜,翻炒片刻即可出锅。
清炒香茶菜:
将姜、蒜、干辣椒,以及炝炒熟之后的香茶菜,加入调味料搅拌均匀后即可食用。
蒜蓉香茶菜:
将蒜末和姜片炒香,倒入香茶菜,加入生抽、盐,翻炒均匀出锅。
蚝油香茶菜:
热锅放油,炒香蒜末,下香茶菜翻炒,加虾米皮、蚝油,焖一会儿出锅即可。
温馨提示
吃香茶菜也要讲究“个性化原则”,每个人消化、吸收程度不同,对香茶菜的反应也不同。食用香茶菜对身体有益处,但凡事皆有度,请大家不要过度食用香茶菜,以免伤害身体。
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