桃仁的功效与作用 桃仁营养价值有哪些

桃仁为蔷薇科植物桃或山桃的种子。主产于四川、云南、陕西、山东、河北、山西、河南等地。桃仁具有润肠通便、活血通经的作用。

功效作用

桃仁具有润肠通便、活血通经的作用。

润肠通便:

桃仁含有脂肪，可以润肠通便，改善排便困难的问题。

活血通经:

桃仁性平、甘，可以活血通经，对气滞、血瘀、经闭、月经不调等情况有缓解作用。

营养价值

桃仁中含有苦杏仁、挥发油、脂肪油，油中主含油酸、甘油酸，以及少量软脂肪和硬脂肪酸的甘油酯。

适宜人群

桃仁适用于便秘的人；气滞、血瘀、经闭、月经不调的人群。

便秘的人:

桃仁含有脂肪，便秘的人食用后可以润肠通便，缓解便秘的不适感。

气滞、血瘀、经闭、月经不调的人群:

桃仁性平、甘，气滞、血瘀、经闭、月经不调人群食用后，对症状有缓解作用，可以活血通经。

禁忌人群

脾虚便溏者慎用。

原因:

桃仁能润燥滑肠，脾虚便溏者服用后会加重原有症状，应慎用。

特殊人群

孕妇慎用。

原因:

桃仁能活血通经，孕妇应慎用，以免对胎儿产生不利影响。

用量

根据个人食量而定，不宜暴饮暴食，以免出现头痛、目眩、心悸等情况。

不宜同用

桃仁是可以和大多数水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。

食用方法

桃仁可用于做菜、熬粥、做汤等，如桃仁煲墨鱼、枸杞桃仁鸡丁、清润桃仁粥、红枣桃仁粥、红枣银耳桃仁汤。

桃仁煲墨鱼:

将桃仁、墨鱼、生姜一起放进瓦煲内，加入清水，大火煲沸后改小火煲1个半小时，放适量食盐与生抽即可。

枸杞桃仁鸡丁:

将鸡丁过油后，再起锅烧油，放姜、葱、蒜煸炒，再投入鸡丁、枸杞、核桃仁同炒，加盐调味即成。

清润桃仁粥:

锅置火上，放入清水、粳米、桃仁浆汁，用旺火煮沸后，改用小火煮约20分钟，加入红糖调味即成。

红枣桃仁粥:

将红枣、粳米分别用清水漂泡，清洗干净，放入锅中，加入核桃仁、500克水，旺火烧开后，用小火煮约1小时，至成粥放入冰糖融化后即可。

红枣银耳桃仁汤:

锅内放入清水、葱段、姜片、银耳、红枣、桃仁，大火烧开，改小火煲四十分钟，关火加少许盐调味。

温馨提示

大家选择桃仁要以颗粒均匀、饱满、整齐、不破碎的为佳。