黄小米又叫小米,是禾本科植物粟的种子,米粒颗粒很小,呈黄色或黄白色,是中国北方人民的主粮之一。小米营养价值高,营养全面均衡,主要含有碳水化合物、蛋白质、氨基酸、脂肪、脂肪酸、维生素、矿物质等成分,具有缓解饥饿、改善便秘的作用。
功效作用
小米具有缓解饥饿、改善便秘的作用。
缓解饥饿:
小米是一种可以食用的谷物,含有淀粉、蛋白质、脂肪,食用后可以缓解饥饿。
改善便秘:
小米含有一定的膳食纤维,可以促进肠胃蠕动,改善便秘。
营养价值
小米主要含有淀粉、蛋白质、脂防、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2,及钙、磷、铁等。
适宜人群
大部分人群均可食用,尤其适用于饥饿、便秘的人群。
一般人群:
小米是一种可以食用的谷物,大多数人均可食用。
饥饿的人群:
小米中含有淀粉、蛋白质、脂肪,以及膳食纤维,饱腹感较强,食用后可用于缓解饥饿。
便秘的人群:
小米中含有膳食纤维,可促进肠道蠕动,缓解便秘、排便不畅的情况。
禁忌人群
对小米过敏的人群禁用。
原因:
对小米过敏的人群是禁止食用的,以免诱发过敏。
根据个人食量,适量食用。
不宜同用
小米是可以和大多数食物一起食用的,但要注意,大家在享受小米的同时不要暴饮暴食,以免引起身体不适。
食用方法
小米属于五谷杂粮之一,食用时多用于煮粥,如小米粥、小米南瓜粥、小米鸡蛋粥、小米红糖粥、二米粥。
小米粥:
将小米淘洗干净,加入适量水,放入锅中,大火烧开转小火熬煮半个小时即可。
小米南瓜粥:
将小米淘洗干净、南瓜切块,加入适量水,放入锅中,大火烧开转小火熬煮至南瓜软糯为止。
小米鸡蛋粥:
将小米煮粥,打入1到2个鸡蛋,继续煮至鸡蛋凝固成块即可。
小米红糖粥:
将小米淘洗干净,加入适量水,放入锅中,大火烧开转小火熬煮半个小时,加入适量红糖稍煮即可。
二米粥:
将小米、大米淘洗干净,加入适量水,放入锅中,大火烧开转小火熬煮半个小时即可。
温馨提示
大家在选购小米时需要注意:
1、新鲜的小米色泽鲜亮有光泽,并且颜色均匀分布,呈金黄色。
2、手捻感觉有油性,并且有一定的湿润度的感觉则表示是新鲜的。
3、优质的小米闻起来会有一股淡淡的清香味,而不是其他异味。
4、尝一粒小米,味道微甜,无任何异味即是比较优质的小米。
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