姜片的功效作用 姜片营养价值有哪些

姜片是生姜切成的片，生姜为姜科植物姜的新鲜根茎。姜片具有促进食欲、增强抵抗力的作用。

功效作用

姜片具有促进食欲、增强抵抗力的作用。

促进食欲:

姜片中含有的姜辣素对口腔和胃黏膜有刺激作用，能促进消化液分泌、增进食欲。

增强抵抗力:

姜片性热，具有驱寒的作用，姜片中含有的姜辣素具有一定的抑菌作用，有助于提高抵抗力、预防感冒。

营养价值

姜中含有多种挥发油，包括姜烯、姜辣素、姜酚、生姜酚、姜醇、姜烯酮、姜酮等，还含天冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸等多种氨基酸。

适宜人群

大部分人群均可食用，尤其适用于食欲不振者、风寒感冒的人群。

一般人群:

姜片是一种常见调味品，大多数人群都是可以食用的。

食欲不振者:

姜片具有开胃的作用，食欲不振者适量食用，可以促进肠胃蠕动、提升食欲。

风寒感冒的人群:

姜片有较好的驱寒效果，风寒感冒的人群适量食用可帮助驱寒，促进身体康复。

禁忌人群

易上火的人群不宜食用。

易上火的人群:

姜片性热，易上火的人群食用后容易引起上火，因此不宜食用。

用量

可根据个人喜好，适量食用。

不宜同用

姜片是可以和大多数水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。

食用方法

姜片可用于泡水、熬粥、做菜等，如红糖姜茶、生姜茶、生姜粥、生姜大枣粥、子姜焖鸭。

红糖姜茶:

将水、姜片倒入锅中，放入姜片、枣片、红糖，大火煮沸即可。

生姜茶:

取适量姜片、绿茶，加水煎10-20分钟即可。

生姜粥:

将姜片煮汁，入米煮粥，待粥熟时，加饴糖搅匀。煮沸即成。

生姜大枣粥:

取姜片、大米、大枣适量，洗净泡好，加水，一同煮成粥即可。

姜焖鸭:

将鸭子、姜片入锅炒香，加适量调味料，中火焖至鸭肉软熟，最后加盐，勾芡装碟即可。

温馨提示

一般认为，冬、春季是食用含姜食品的最佳时间。夏季虽然潮湿多雨，容易导致风寒性感冒，但天气晴朗而炎热时，食用姜会更容易出现口干、咽痛、汗多的情况，因此夏天最好不要吃太多含姜的食物。