西洋参和乌梅可以一起泡水饮用，两者配伍具有滋阴生津、益气养胃的协同作用。
1、药性互补：
西洋参性凉味甘微苦，归心肺肾经，含人参皂苷等活性成分，具有补气养阴、清热生津功效；乌梅酸涩性平，归肝脾肺经，富含有机酸和矿物质，能敛肺止咳、生津止渴。两者寒温互制，避免单用西洋参的凉性刺激。
2、增效作用：
乌梅的柠檬酸、苹果酸可促进西洋参皂苷类成分溶出，提高生物利用度。实验显示酸性环境下人参皂苷Rg1、Re的溶出率提升15%-20%，两者合用增强抗疲劳和免疫调节效果。
3、配伍禁忌：
需注意乌梅含鞣酸较高，与含生物碱类药物同服可能产生沉淀。胃酸过多者应减少乌梅用量，建议每500ml水添加西洋参3-5克、乌梅2-3颗为宜，避免空腹饮用。
4、适用人群：
适合气阴两虚型体质，表现为口干咽燥、虚热烦倦者。夏季暑热伤津时饮用可预防脱水，化疗后患者服用有助于缓解口腔黏膜干燥症状。
5、制作方法：
将西洋参片与去核乌梅用90℃热水冲泡，加盖焖泡15分钟。可搭配麦冬5克或冰糖少许调节口感，连续饮用不超过7天，孕妇及糖尿病患者需咨询中医师。
饮用期间建议配合银耳羹、百合粥等滋阴膳食，避免同时食用萝卜、浓茶等解药食物。体质偏寒者可加入2片生姜调和，适量有氧运动如八段锦能促进气血运行。出现胃脘不适或腹泻时应停用，慢性疾病患者需在医师指导下配伍使用。
