肿瘤患者需限制高糖、高脂、腌制类、酒精及加工肉类的摄入。这些食物可能加速肿瘤进展或干扰治疗效果。
1、高糖食物：
精制糖类如白糖、蜂蜜、含糖饮料会快速升高血糖，胰岛素样生长因子可能促进肿瘤细胞增殖。建议用低升糖指数食物替代，如燕麦、糙米、苹果。
2、高脂食品：
油炸食品、黄油、肥肉中的饱和脂肪酸可能诱发慢性炎症，部分肿瘤对脂类代谢依赖性强。优先选择橄榄油、深海鱼、坚果等健康脂肪来源。
3、腌制食品：
咸鱼、腊肉含亚硝酸盐，在胃酸环境中转化为强致癌物亚硝胺。新鲜禽畜肉、豆制品可提供更安全的蛋白质补充。
4、酒精饮品：
乙醇代谢产物乙醛会损伤DNA，肝癌、食管癌等风险显著增加。红酒、啤酒、白酒均应严格限制，可用花果茶、果蔬汁替代。
5、加工肉类：
香肠、培根等含防腐剂和高温烹饪产生的多环芳烃，与结直肠癌明确相关。建议选择新鲜瘦肉，采用蒸煮等低温烹饪方式。
肿瘤患者需建立个性化饮食方案，每日保证500克非淀粉类蔬菜，200克低糖水果，适量补充鸡胸肉、三文鱼等优质蛋白。烹饪方式以清蒸、水煮为主，避免烧烤煎炸。规律进行散步、太极等低强度运动，每周累计150分钟。定期监测营养指标，出现体重持续下降或进食障碍时需及时就医调整支持方案。
