煎的中药一般不建议隔夜喝，如果储存得当，部分中药也可以隔夜喝。
通常不建议隔夜喝的主要原因在于中药汤剂成分复杂，富含蛋白质、糖类、淀粉及多种有效成分，放置时间过长容易滋生细菌，导致药液变质、酸败或产生沉淀。尤其在气温较高的季节，隔夜后药液中的有效成分可能发生氧化或分解，影响药效，甚至引起胃肠不适。此外，中药煎煮后若未及时冷藏，反复加热或敞口放置，都可能加速其变质过程。因此，为了确保药效和饮用安全，多数情况下应尽量在煎煮后当日服用完毕。
如果确实需要保存至次日饮用，必须采取正确的储存方法。将煎好的中药汤剂趁热过滤后，立即装入干净、密封的容器中，待完全冷却后放入冰箱冷藏室保存，温度控制在2-8摄氏度。次日取出后，需充分加热至沸腾，待冷却至适宜温度后再服用。这种条件下，部分性质相对稳定的中药汤剂可以隔夜饮用，但建议不超过24小时。对于含有滋补类成分如人参、黄芪或含挥发油较多的解表类中药，其有效成分更易挥发或变质，隔夜后药效下降明显，不建议隔夜服用。若药液出现浑浊、异味、气泡或霉变，则不可再饮用，应及时丢弃并重新煎煮。
建议在煎煮中药时，根据医嘱或药师的指导，合理计算每次的煎煮量，尽量做到当日煎煮当日服用。如需分次服用，可将药液分装于多个密封容器中冷藏保存，每次取用一份加热。服用前注意观察药液颜色、气味及质地，确保无异常。日常饮用中药期间，注意饮食清淡，避免生冷、油腻及辛辣食物，以免影响药效吸收。同时，保持规律作息，有助于身体更好地吸收药效，促进康复。如有任何不适或对药液保存有疑问，应及时咨询开具处方的中医师。
