海藻具有补充营养、辅助调节血脂、促进胃肠蠕动等功效。海藻是常见的海洋植物，富含多种矿物质、维生素和膳食纤维，适量食用有助于身体健康。
1、补充营养
海藻含有丰富的碘、钙、铁、锌等矿物质，以及维生素A、维生素B族、维生素C等营养成分。这些营养物质有助于维持甲状腺功能正常，促进骨骼健康，改善贫血症状。海藻中的碘元素对预防甲状腺肿大尤为重要，但需注意避免过量摄入。
2、辅助调节血脂
海藻中的褐藻酸、岩藻多糖等活性成分具有吸附胆固醇的作用，能够减少肠道对脂肪的吸收。长期适量食用海藻可能对降低低密度脂蛋白胆固醇水平有一定帮助，但需配合均衡饮食和规律运动才能达到理想效果。
3、促进胃肠蠕动
海藻含有大量水溶性膳食纤维，能够吸收水分膨胀，增加粪便体积并软化大便。这种特性有助于缓解便秘症状，促进肠道蠕动，维护肠道菌群平衡。胃肠功能较弱者应控制食用量，避免引起腹胀等不适。
4、抗氧化作用
海藻中的多酚类物质、类胡萝卜素等成分具有清除自由基的能力，能够减轻氧化应激对细胞的损伤。这些抗氧化物质可能有助于延缓衰老过程，降低慢性炎症反应，但具体效果因人而异。
5、辅助控制体重
海藻热量较低且富含膳食纤维，能够增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。其中的岩藻黄素等成分可能通过调节脂肪代谢酶活性来抑制脂肪积累，适合作为体重管理期间的辅助食品。
食用海藻时应注意选择正规渠道产品，避免重金属污染风险。甲状腺疾病患者需在医生指导下控制摄入量，普通人群每周食用2-3次即可。海藻性寒，脾胃虚寒者应减少食用，可搭配姜蒜等温性食材烹调。日常可将海藻做成凉拌菜、汤品或寿司等，多样化摄入更有利于营养均衡。
