中药苍术具有燥湿健脾、祛风散寒、明目等功效，常用于治疗湿阻中焦、风湿痹痛及夜盲症等情况。
1、燥湿健脾
苍术味辛、苦，性温，归脾、胃经，其核心功效在于燥湿健脾。当人体脾胃被湿邪困阻时，常出现脘腹胀满、食欲不振、恶心呕吐、大便溏泄等症状。苍术能通过其强烈的燥湿作用，去除体内停滞的湿气，恢复脾胃正常的运化功能。对于因湿气过重导致的舌苔厚腻、身体沉重乏力也有显著改善效果。在临床应用中，常与厚朴、陈皮等药物配伍，以增强行气除满、健脾和胃的作用，帮助患者缓解因湿邪引起的消化系统不适。
2、祛风散寒
苍术不仅善于治内湿，还能祛除外感的风寒湿邪。对于风湿痹痛，表现为关节疼痛、屈伸不利、肢体麻木等症状，苍术能发挥其祛风除湿、散寒止痛的功效。它特别适用于风寒湿邪侵袭人体经络导致的痹证，尤其是湿气偏重的着痹，症状多见关节重着酸痛、痛处固定。通过发散表邪和疏通经络，苍术有助于减轻关节肿胀和疼痛，改善活动受限的情况。常与独活、秦艽等祛风湿药同用，以提升治疗风湿性关节炎或类风湿关节炎的效果。
3、解表明目
苍术还具有解表和明目的作用。在解表方面，它能发散风寒，用于治疗外感风寒夹湿引起的恶寒发热、头痛身重、无汗等感冒症状。在明目方面，苍术富含维生素A样物质，对于肝肾不足或脾胃虚弱导致的夜盲症、视物昏花有良好疗效。古代医家常用苍术治疗雀目，即夜间视力下降甚至看不见的症状。通过调理脾胃，促进营养吸收，进而滋养肝血以明目。可与羊肝、猪肝等食物同煮，或配伍枸杞子、决明子等药物，以增强补肝明目的功效。
4、抑菌抗炎
现代药理研究表明，苍术含有挥发油、苍术酮等成分，具有显著的抑菌和抗炎作用。其对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌等多种细菌有抑制作用，也能对抗某些真菌和病毒。这一特性使得苍术在治疗由细菌感染引起的肠道疾病、皮肤炎症等方面具有潜在价值。此外，苍术还能调节免疫功能，减轻炎症反应，对于慢性炎症性疾病有一定的辅助治疗作用。虽然其主要应用仍基于传统中医理论，但现代研究为其功效提供了科学依据，拓宽了其在抗感染领域的应用前景。
5、调节血糖
研究发现，苍术及其提取物在一定程度上具有调节血糖的作用。对于糖尿病前期或轻度糖尿病患者，苍术可能通过改善胰岛素抵抗、促进糖代谢等机制，帮助控制血糖水平。其含有的多糖成分被认为参与了这一过程。然而，这并不意味着苍术可以替代降糖药物，它更多是作为辅助手段，配合饮食控制和规范治疗使用。在使用时需谨慎，必须在专业医师指导下进行，避免自行用药导致血糖波动。对于阴虚内热或津液亏损的患者，使用苍术需格外注意，以免加重病情。
日常使用中，苍术多入煎剂或制成丸散服用，也可用于熏蒸消毒以净化空气。由于苍术性温燥，容易伤阴耗液，因此阴虚内热、口干舌燥、便秘者应慎用或禁用。孕妇及哺乳期妇女在使用前务必咨询医生，确保安全。饮食上应避免生冷油腻食物，以免影响药效或加重脾胃负担。若服用后出现口干、咽痛等上火症状，应及时停药并就医。保持规律作息，适量运动，有助于增强体质，更好地发挥药物的调理作用，切勿盲目长期大量服用。
