通常不建议使用不锈钢锅煮中药，以免金属离子与药物成分发生反应影响疗效。煎煮中药的器具选择主要有陶瓷锅、砂锅、玻璃壶、紫砂壶、搪瓷锅等方式。
1、陶瓷锅
陶瓷锅性质稳定，表面光滑且不易与中药里的生物碱、苷类等有效成分发生化学反应，能较好地保持药性。其受热均匀，保温性能良好，有利于药物成分的充分溶出，是煎煮中药的理想器具之一。使用陶瓷锅时需注意避免剧烈碰撞导致破裂，清洗时应轻柔操作以防釉面受损，确保长期使用的安全性与有效性。
2、砂锅
砂锅由陶土烧制而成，透气性好，散热慢，能使药液保持微沸状态，有助于药效成分的析出。其材质天然，不含金属元素，不会干扰中药的化学性质。在使用砂锅前需检查是否有裂纹，防止加热时炸裂，初次使用前建议用米汤浸泡以堵塞细微孔隙，增强耐用性，是传统中医推荐的首选煎药工具。
3、玻璃壶
耐热玻璃壶化学性质极其稳定，完全透明便于观察药液颜色变化及沸腾状态，且易于清洗，无残留异味。它不与任何中药成分发生反应，适合煎煮各类方剂。选用时需确认是否为高硼硅耐热玻璃，避免普通玻璃因温差过大而破裂，使用时应控制火候，避免干烧，确保煎药过程安全可控。
4、紫砂壶
紫砂壶具有独特的双气孔结构，透气不透水，能吸附部分药味并保持温度恒定，利于药效释放。其材质含铁量低且结构致密，一般不会与药物产生不良作用。但紫砂壶易吸附气味，专壶专用较好，避免混用导致串味。使用前需彻底清洗并开水烫洗，去除杂质，适合对药味保留有较高要求的患者使用。
5、搪瓷锅
搪瓷锅内壁涂有釉质，隔绝了金属基材与药液的直接接触，只要釉面无破损，即可用于煎药。其导热快，加热效率高，但需严格检查内壁是否有掉瓷现象，一旦露出金属底层应立即停用，以防金属离子溶出影响药效或引起不良反应。使用时应避免尖锐物体刮擦，保持涂层完整，作为备选器具较为合适。
日常护理中应注意选择合适的煎药器具，避免使用铁锅、铝锅或不锈钢锅等金属容器，以防发生化学反应降低药效或产生有害物质。煎药前应先将药材浸泡三十分钟左右，使有效成分易于析出，火候上先武火煮沸后改文火慢炖。服药期间饮食宜清淡，避免食用辛辣油腻及生冷食物，以免影响脾胃运化功能及药物吸收效果，若有不适及时就医咨询专业医师指导。
