胃溃疡患者可通过温和饮食、少食多餐、避免刺激食物、补充蛋白质和维生素、规律进食等方式促进康复。胃溃疡的饮食管理需兼顾黏膜修复与胃酸分泌调节。
1、温和饮食：
选择易消化的软质食物如米粥、烂面条、蒸蛋等，减少胃黏膜机械性摩擦。烹饪方式以蒸煮炖为主，避免油炸烧烤。南瓜、山药等富含黏蛋白的食物可形成保护层，燕麦中的β-葡聚糖也有助于黏膜修复。
2、少食多餐：
每日5-6餐，每餐控制在200-300克。少量进食可避免胃酸过度分泌，减轻胃窦扩张刺激。加餐可选择苏打饼干、藕粉等碱性食物，夜间加餐需间隔睡前2小时。
3、避免刺激食物：
严格忌酒、咖啡、浓茶等促胃酸分泌饮品。辛辣调料、柑橘类水果、碳酸饮料等直接刺激溃疡面。腌制食品中的亚硝酸盐可能延缓愈合，生冷食物会引发胃痉挛。
4、营养补充：
优质蛋白如鱼肉、鸡胸肉促进组织修复，每日摄入60-80克。维生素A增强黏膜抵抗力，可通过胡萝卜、菠菜补充；锌元素参与溃疡愈合，牡蛎、瘦肉含量丰富。
5、进食规律：
固定三餐时间避免胃酸分泌紊乱，早餐不超过9点，晚餐不晚于19点。进食时细嚼慢咽，餐后保持直立位30分钟。两餐间隔2-3小时，避免空腹时胃酸侵蚀黏膜。
胃溃疡饮食需长期坚持，康复期建议持续3-6个月。可配合低强度运动如散步促进胃肠蠕动，避免饱餐后立即运动。保持情绪稳定有助于减少胃酸异常分泌，必要时在医生指导下使用黏膜保护剂。定期胃镜复查评估愈合情况，出现黑便或疼痛加剧需及时就医。
