诺如病毒感染多数可以自愈。症状通常在1-3天内缓解，主要通过补液、休息等对症处理改善，但婴幼儿或免疫力低下者需警惕脱水风险。
诺如病毒感染主要表现为急性胃肠炎症状。早期以突发呕吐为主，儿童患者呕吐更为显著；进展期可能出现水样腹泻、腹痛或低热；极少数免疫力低下患者可能因严重脱水导致电解质紊乱。症状持续时间通常不超过72小时，但病毒排出可能持续2周以上。
自愈过程主要依赖免疫系统清除病毒。轻度脱水可通过口服补液盐纠正，米汤、稀释果汁等低渗液体更适合儿童补液。腹泻期间建议采用低脂、低渣的BRAT饮食香蕉、米饭、苹果泥、吐司。避免使用止泻药物，以免延缓病毒排出。
高龄老人、慢性病患者及婴幼儿需密切观察脱水征兆。如出现尿量减少、眼窝凹陷、精神萎靡等表现，或腹泻持续超过3天未缓解，应及时就医。医院可能采用粪便抗原检测确诊，重症患者需静脉补液支持治疗。
预防措施比治疗更重要。接触污染物后需用肥皂水洗手至少20秒，含酒精洗手液对诺如病毒无效。被呕吐物污染的衣物应煮沸消毒，环境表面可用1000mg/L含氯消毒剂处理。流行期间避免生食贝类等高风险食品。
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