一般情况下，豆浆皮的营养有富含蛋白质、低脂肪，功效有抗氧化、促进肠道健康。具体分析如下：
一、营养
1.富含蛋白质：豆浆皮主要由大豆蛋白质构成，且蛋白质的含量很高，达到20%以上，蛋白质的质量也很好，几乎含有人体所需的全部氨基酸，尤其是赖氨酸这类必需氨基酸。
2.低脂肪：豆浆皮不仅蛋白质含量高，同时脂肪和热量含量也相对较低，适合需要低脂肪低热量食品的人群食用。是具有较高饱腹感和减肥效果的食品。
二、功效
1.抗氧化：豆浆皮富含多酚这类具有抗氧化作用的物质。这些物质具有很强的抗氧化能力，可以帮助身体抵抗自由基的侵害，从而达到抗衰老的作用。
2.促进肠道健康：豆浆皮中含有丰富的膳食纤维，有利于促进肠道健康，增加肠道内有益菌群的生长，减少有害菌的数量，保护肠道黏膜，预防便秘这类胃肠疾病。
食用过程中出现身体不适，应该及时就医，避免造成更多的不良影响。
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