刺梨具有补充营养、促进消化、辅助抗氧化等功效与作用。
1、补充营养
刺梨含有丰富的维生素C、维生素B族、矿物质等营养成分。适量食用可为人体补充每日所需的多种营养素，其中维生素C含量尤为突出，每100克刺梨果肉约含2000-2500毫克维生素C，是柑橘类水果的数十倍。这些营养成分有助于维持机体正常生理功能，特别适合饮食不均衡人群作为营养补充来源。
2、促进消化
刺梨中含有的有机酸和膳食纤维能刺激消化液分泌，增强胃肠蠕动。其果胶成分可吸附肠道内多余水分，帮助改善腹泻症状；而纤维素则能增加粪便体积，缓解便秘问题。传统医学常用刺梨辅助治疗食欲不振、消化不良等症状，但胃肠溃疡急性期患者应避免食用。
3、辅助抗氧化
刺梨中的超氧化物歧化酶和多酚类物质具有清除自由基的作用。这些抗氧化成分能减轻氧化应激对细胞的损伤，延缓衰老进程。研究表明，刺梨提取物对辐射引起的氧化损伤有一定防护效果，但需注意不能替代专业抗氧化药物治疗。
4、辅助降血脂
刺梨所含的黄酮类化合物可抑制胆固醇在肠道的吸收，促进脂质代谢。动物实验显示其提取物能降低血清总胆固醇和低密度脂蛋白水平，但对已确诊高脂血症患者仍需遵医嘱进行规范治疗，不可单纯依赖刺梨调节血脂。
5、传统药用
在民族医药体系中，刺梨根皮常用于治疗腹泻、痢疾，果实用于解酒毒。现代研究证实其某些成分确实具有抗炎、保肝作用，但具体药用价值及剂量需在中医师指导下使用，避免自行采挖野生刺梨入药引发不良反应。
建议每日食用新鲜刺梨不超过200克，避免空腹食用以防胃部不适。糖尿病患者应注意控制摄入量，肾功能不全者需咨询医师。选购时以果实饱满、无虫蛀为佳，可制成果汁、果酱或直接食用。保存时建议冷藏并尽快食用完毕，以免营养成分流失。若出现过敏症状应立即停止食用并就医。
