肺癌患者需避免食用可能加重病情或干扰治疗的特定食物。饮食禁忌主要与食物成分对呼吸系统、免疫功能和药物代谢的影响有关，常见需限制的食物包括高脂油炸食品、辛辣刺激性食物及部分易致敏食材。
高脂油炸食品如炸鸡、油条等可能加重肺部炎症反应。动物实验显示高温烹饪产生的多环芳烃会促进肺癌细胞增殖，临床观察也发现长期高脂饮食患者化疗耐受性降低。建议改用清蒸、炖煮等烹饪方式，优先选择三文鱼等富含ω-3脂肪酸的食材。
辛辣刺激性食物如辣椒、芥末等可能诱发咳嗽症状。这些食物所含的辣椒素会刺激呼吸道黏膜，加重放疗后常见的咽喉疼痛。对于合并食管反流的患者，辛辣食物还可能诱发胃酸反流至气道。可改用姜黄、罗勒等温和香料调味。
腌制加工肉类如腊肠、咸鱼含有亚硝酸盐等致癌物。国际癌症研究机构已将加工肉制品列为1类致癌物，其含有的N-亚硝基化合物可能干扰靶向药物疗效。建议选择新鲜禽肉或豆制品作为蛋白质来源。
部分易致敏食材如虾蟹、芒果等需个体化评估。免疫治疗患者可能出现食物过敏反应加重的情况，临床数据显示约15%患者治疗期间新发食物过敏。治疗初期建议记录饮食日记，发现可疑过敏原后及时规避。
特殊情况下需注意药物饮食禁忌。服用厄洛替尼期间应避免葡萄柚汁，其含有的呋喃香豆素会抑制药物代谢；安罗替尼治疗时需限制西柚、杨桃等水果摄入。具体禁忌需参照药物说明书及主治医师指导。
肺癌患者每日应保证足量优质蛋白摄入，推荐鸡蛋羹、龙利鱼等易消化蛋白来源。合并吞咽困难时可选择营养密度高的食物如牛油果、芝麻糊，必要时在临床营养师指导下使用医学营养制剂。
