胃炎患者可以适量食用苹果。苹果富含果胶和膳食纤维，有助于调节胃肠功能，但需避免空腹食用或选择过酸的品种。
苹果中的可溶性纤维果胶能形成保护性凝胶层，减少胃酸对黏膜的刺激。成熟度高的红富士、蛇果等甜度较高的品种更适合胃炎患者。建议去皮后切成小块，在餐后1小时食用，每日不超过200克。蒸煮后的苹果更易消化，可进一步降低对胃部的刺激。
急性胃炎发作期或胃酸过多者应暂时避免生食苹果。青苹果等酸度较高的品种可能加重反酸症状。伴有胃溃疡的患者需控制单次摄入量，避免果酸刺激溃疡面。食用后出现胃部灼热感应立即停止，并用温水漱口缓解不适。
胃炎患者日常饮食需遵循定时定量原则，避免辛辣、油腻及过冷过热食物。可搭配小米粥、山药等健脾养胃的食材，烹饪方式以蒸煮炖为主。餐后适度散步促进消化，保持情绪稳定有助于胃肠功能恢复。若症状持续加重或出现黑便等异常，需及时进行胃镜检查明确病情进展。
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