粗山药和铁棍山药营养价值都比较高,没有太大的区别,无法判断哪个营养价值更高。
粗山药含有蛋白质、维生素、氨基酸以及多种微量元素,同时还含有淀粉、皂苷、黏液质及胆碱;而铁棍山药中含有山药碱、多种矿物质以及多种氨基酸,同时还含有多种维生素以及糖蛋白,营养价值都比较丰富。适当使用上述两种山药,能够补充身体内缺乏的营养物质,提高自身免疫力以及抵抗力,对身体健康有一定的好处,所以二者的营养价值都比较高,区别在于营养成分的含量、种类不同,具体可根据自身情况,进行选择判断。需要注意的是,可以过量吃,会增加胃肠道的负担,引起腹胀、恶心、呕吐、食欲缺乏等症状,严重时可能会影响肾功能正常的运转。
日常生活中要养成良好的饮食习惯,多吃一些含维生素以及优质蛋白的食物,比如胡萝卜、番茄、鸡蛋等,有利于身体健康。