铁棍山药粉具有健脾益胃、助消化、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖等作用与功效。
1.健脾益胃
铁棍山药粉含有丰富的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。对于胃肠功能较弱的人群，适量冲服铁棍山药粉有助于改善食欲不振和消化不良的情况，帮助恢复脾胃正常的运化功能，从而增强体质。
2.助消化
铁棍山药粉中含有的淀粉酶能够分解食物中的淀粉，促进碳水化合物的消化吸收，减轻胃肠负担。同时，其含有的膳食纤维可以促进肠道蠕动，防止便秘发生。对于因饮食积滞引起的腹胀、腹痛等症状，食用铁棍山药粉可以起到一定的缓解作用。长期适量食用还有助于维持肠道菌群平衡，提升整体消化系统的健康水平，特别适合老年人及儿童食用。
3.滋肾益精
铁棍山药粉含有多种营养素，有强健机体、滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。中医认为山药入肾经，能补肾气，对于因肾虚引起的腰膝酸软、头晕耳鸣等症状具有辅助调理效果。通过补充身体所需的微量元素和氨基酸，铁棍山药粉能够帮助修复受损的肾脏细胞，提升肾脏的过滤和排毒能力，达到固本培元的目的。
4.益肺止咳
铁棍山药粉含有皂甙、黏液质，有润滑、滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。对于慢性支气管炎、哮喘等呼吸系统疾病患者，适量摄入铁棍山药粉有助于缓解咳嗽、咳痰等症状。其特有的黏蛋白成分能够在呼吸道黏膜表面形成保护层，减少外界刺激对肺部的伤害，增强肺部抵抗力，预防感冒及其他呼吸道感染的发生。
5.降低血糖
铁棍山药粉含有黏液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。黏液蛋白能包裹肠内其他食物，使糖分缓慢吸收，防止餐后血糖急剧上升。此外，铁棍山药粉还能改善胰岛素敏感性，帮助调节体内糖代谢紊乱。虽然不能替代药物治疗，但作为日常饮食的一部分，长期坚持食用对控制血糖水平、预防糖尿病并发症具有积极的辅助意义。
日常食用铁棍山药粉时，建议用温开水冲调成糊状，也可加入牛奶或豆浆中增加口感，避免高温长时间煮沸以免破坏营养成分。糖尿病患者食用时需计入每日碳水化合物总量，并在医生指导下调整饮食结构。对山药过敏者应禁止食用，出现皮疹、呼吸困难等过敏反应需立即就医。平时应注意均衡饮食，搭配蔬菜水果和优质蛋白，保持适量运动，避免过度依赖单一食物进行保健，若有严重不适症状应及时前往医院就诊，遵医嘱进行规范治疗。
