头发干枯毛躁主要与蛋白质、维生素B族、铁、锌、必需脂肪酸等营养素缺乏有关。
1、蛋白质：
头发的主要成分是角蛋白，长期蛋白质摄入不足会导致头发结构脆弱。动物性蛋白如鸡蛋、鱼类，以及植物性蛋白如大豆制品，都能有效补充。蛋白质缺乏时头发会变细、易断裂，严重时可能出现弥漫性脱发。
2、维生素B族：
生物素B7和叶酸B9对头发生长周期至关重要。全谷物、绿叶蔬菜和坚果富含这些营养素。维生素B族缺乏会导致头皮油脂分泌异常，表现为头发干枯同时伴随头皮屑增多。
3、铁元素：
铁参与血红蛋白合成，影响毛囊供氧。女性月经期铁流失更需注意补充。缺铁性贫血患者常见头发干燥易断，动物肝脏、红肉和菠菜是优质铁来源，同时搭配维生素C促进吸收。
4、锌元素：
锌参与角蛋白合成酶活性调节，牡蛎、牛肉等含锌丰富。锌缺乏不仅导致头发干枯，还可能引发休止期脱发，同时伴随伤口愈合缓慢等全身症状。
5、必需脂肪酸：
Omega-3脂肪酸能维持头皮健康，深海鱼、亚麻籽是重要来源。缺乏时头皮屏障功能受损，头发失去光泽，可能伴有头皮发痒或湿疹样改变。
建议每周摄入3-4次深海鱼类，每日保证30克坚果种子类食物，选择铁强化食品时注意与咖啡、茶间隔2小时食用。长期素食者需定期检测血清铁蛋白和维生素B12水平，必要时在医生指导下补充制剂。洗发水温控制在38℃以下，减少电热造型工具使用频率，梳头时选择宽齿木梳从发梢开始梳理。若调整饮食3个月后无改善，需就医排除甲状腺功能异常、慢性消耗性疾病等潜在病因。
