每日饮酒超过40克酒精男性或20克酒精女性持续5年以上，酒精性肝病风险显著增加。酒精摄入量与肝损伤呈正相关，长期过量饮酒会导致脂肪肝、肝炎甚至肝硬化。
酒精性肝病的发展分为三个阶段。脂肪肝阶段表现为肝细胞脂肪堆积，通常无症状或仅有乏力、右上腹隐痛，及时戒酒可逆转。酒精性肝炎阶段出现黄疸、食欲减退、肝区疼痛，肝功能指标明显异常，需医疗干预。肝硬化阶段肝脏结构永久性改变，伴随腹水、消化道出血等并发症，预后较差。
酒精性肝病的发展分为三个阶段。脂肪肝阶段表现为肝细胞脂肪堆积，通常无症状或仅有乏力、右上腹隐痛，及时戒酒可逆转。酒精性肝炎阶段出现黄疸、食欲减退、肝区疼痛，肝功能指标明显异常，需医疗干预。肝硬化阶段肝脏结构永久性改变，伴随腹水、消化道出血等并发症，预后较差。
预防酒精性肝病需控制每日酒精摄入量。男性每日不超过25克酒精约250毫升啤酒/100毫升葡萄酒/30毫升白酒，女性减半。避免空腹饮酒，饮酒时搭配高蛋白食物减缓酒精吸收。定期体检监测肝功能，长期饮酒者建议每年进行肝脏超声和弹性检测。出现乏力、腹胀、皮肤黄染等症状时需立即就医。
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