高考期间饮食需注意营养均衡、食品安全、适量进食、避免刺激性食物、保持水分摄入等事项。合理的饮食安排有助于维持考生体力与脑力，避免因饮食不当影响考试发挥。
1、营养均衡
高考期间饮食应保证碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质的均衡摄入。碳水化合物可选择全谷物、燕麦等低升糖指数食物，为大脑持续供能。优质蛋白可从鱼虾、瘦肉、豆制品中获取，帮助维持神经传导功能。新鲜蔬菜水果提供维生素C和B族维生素，缓解用脑疲劳。避免单一饮食结构导致营养失衡。
2、食品安全
考试期间须严格防范食源性疾病，避免食用生冷海鲜、未煮熟的肉类或蛋类。选择新鲜食材，隔夜饭菜需彻底加热。外出就餐应选择卫生条件良好的餐厅，不购买路边摊食品。家长准备餐食时注意生熟分开，餐具消毒，从源头杜绝腹泻、呕吐等食品安全问题。
3、适量进食
每餐保持七分饱为宜，过量饮食会导致血液集中于消化系统，引起困倦或注意力下降。早餐必须摄入但避免油腻，可搭配鸡蛋、牛奶等易消化食物。午餐适当增加主食比例，晚餐以清淡为主。考试当天可准备小块巧克力或坚果作为加餐，防止低血糖影响思维敏捷度。
4、避免刺激性食物
考前及考试期间忌食辛辣、油炸、高糖食品，这些食物可能刺激胃肠黏膜或引起血糖波动。咖啡、浓茶等含咖啡因饮品需控制量，过量可能引发心慌、失眠。冷饮或冰品可能造成肠胃痉挛，碳酸饮料易导致腹胀，均不建议饮用。
5、保持水分摄入
每日饮水1500-2000毫升，以温开水、淡茶水或少量鲜榨果汁为主。考试前1小时控制饮水量，避免频繁如厕。可携带透明水杯进入考场，少量多次补充水分防止脱水。脱水会导致注意力不集中、反应迟钝，但需注意饮水过量可能引起电解质紊乱。
高考期间家长应提前规划食谱，避免临时尝试新食材引发过敏。食物烹调以蒸煮炖为主，减少煎炸。可准备考生喜爱的健康食物提升食欲，但不过度改变日常饮食习惯。考试当日携带独立包装的饼干等应急食品，应对可能出现的就餐延误。保持规律作息与适度运动，配合科学饮食共同维持最佳应考状态。
