钙是维持骨骼健康和神经肌肉功能的重要矿物质。高钙食物主要包括乳制品、豆制品、海产品和绿叶蔬菜等类别。
乳制品是钙的最佳来源之一。全脂牛奶每100毫升约含120毫克钙，且吸收率高。酸奶经过发酵后钙质更易被人体利用，同时富含益生菌。奶酪钙浓度更高，硬质奶酪如切达奶酪每100克含700毫克以上钙质。
豆制品中钙含量突出的是传统豆腐和豆浆。卤水豆腐每100克含150-300毫克钙，制作过程中添加的凝固剂大幅提升钙含量。豆浆经过钙强化后可与牛奶钙含量相当。腐竹、千张等豆制品也含有较多钙质。
海产品中钙含量较高的包括虾皮和小鱼干。虾皮钙含量可达2000毫克/100克，但需注意钠含量较高。沙丁鱼罐头连骨食用时每100克含400毫克钙。海带、紫菜等藻类也含有一定量钙。
绿叶蔬菜中部分品种钙含量较高。荠菜钙含量为294毫克/100克，且富含维生素K促进钙沉积。苋菜、油菜苔钙含量在150-200毫克/100克范围。芝麻酱虽然不属于蔬菜，但每100克含钙量高达780毫克。
坚果种子类中杏仁和奇亚籽较为突出。杏仁每100克含钙264毫克，同时提供优质植物蛋白。奇亚籽钙含量为631毫克/100克，可加入饮品或主食中食用。
选择高钙食物时需考虑吸收率因素。乳制品中乳糖和酪蛋白磷酸肽能促进钙吸收，而植物性食物中的草酸、植酸可能抑制钙吸收。维生素D缺乏会显著影响钙的肠道吸收效率，建议适当晒太阳或补充维生素D。
