结石患者需避免高草酸、高嘌呤、高盐、高糖及高动物蛋白饮食，具体包括菠菜、动物内脏、腌制食品、甜饮料、红肉等五类食物。
1、草酸类：菠菜、竹笋、坚果等食物草酸含量高，易与钙结合形成草酸钙结石。建议焯水后食用减少草酸，搭配钙质食物降低吸收率。肾结石患者每日草酸摄入应低于50mg。
2、嘌呤类：动物内脏、浓肉汤、沙丁鱼等富含嘌呤，代谢后产生尿酸易形成尿酸结石。可替换为低嘌呤的鸡蛋、牛奶，每日嘌呤摄入控制在300mg以内。
3、高盐食品：腊肉、咸菜、加工食品中钠盐过量会增加尿钙排泄。结石患者每日食盐不超过5g，多选择新鲜食材，用香草香料替代部分盐分调味。
4、高糖饮食：碳酸饮料、蛋糕等精制糖会干扰钙代谢，促进结石形成。建议用无糖茶饮替代甜饮，水果选择低糖的蓝莓、草莓，每日添加糖摄入少于25g。
5、动物蛋白：牛肉、羊肉等红肉代谢产生酸性物质和钙质沉积。每日蛋白质总量控制在0.8-1g/kg体重，优先选择鱼肉、豆制品等优质蛋白，搭配柑橘类水果碱化尿液。
结石患者需保持每日2-3升饮水量，尤其推荐柠檬水、橙汁等枸橼酸含量高的饮品。适度进行跳跃类运动如跳绳、篮球有助于微小结石排出。定期复查超声监测结石变化，突发剧烈腰痛伴血尿需急诊处理。饮食调整需结合结石成分分析结果，草酸钙结石与尿酸结石的禁忌食物存在差异，建议在营养师指导下制定个性化方案。
