柚子皮为芸香科植物柚子的果皮，其中含有丰富的脂肪、蛋白质、活性多糖、膳食纤维、黄酮类化合物、果胶等成分，具有理气、促进消化的作用。
功效作用
柚子皮具有理气、促进消化的作用。
理气:
柚子皮具有理气的作用，对气滞引起的打嗝、呕吐等症状都有一定的缓解作用。
促进消化:
柚子皮中含有挥发油、橙皮甙等成分，可温和刺激胃肠道，加快消化液的分泌，有一定的促进食物消化的作用。
营养价值
柚子皮中含有丰富的脂肪、蛋白质、活性多糖、膳食纤维、黄酮类化合物、果胶等成分。
适宜人群
大多数人都是可以喝柚子皮煮水的，尤其适合打嗝者、消化不良者。
一般人群:
柚子皮煮水营养丰富，大部分人都可以饮用。
打嗝者:
柚子皮具有理气的作用，对气滞引起的打嗝、呕吐等症状都有一定的缓解作用。
消化不良者:
柚子皮中含有挥发油、橙皮甙等成分，可温和刺激胃肠道，加快消化液的分泌，有一定的促进食物消化的作用。
禁忌人群
胃酸过多的人群不适合食用。
原因:
柚子皮有增进胃液分泌的作用，胃酸过多的人群不适合食用，以免出现反酸的情况。
根据个人喜好，适量饮用。
不宜同用
柚子皮是可以和大多数食物一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。
食用方法
柚子皮可以用于煮粥、泡水、做甜品、做菜，如柚皮粥、柚皮茶、白糖柚子皮、蜜饯柚子皮、蚝油柚皮。
柚皮粥:
将柚皮的内外刮洗干净，清水浸泡1日，切成块放入砂锅内，加水煮沸，下粳米，用文火煮粥，加入葱、盐、味精调味即可。
柚皮茶:
柚子皮切碎，置保温杯中，以沸水冲泡，盖闷10分钟，加入冰糖屑适量，代茶饮用。
白糖柚子皮:
柚子皮洗净放入盐水中浸泡30分钟，然后沥干水份切成条，放入盆中放糖腌制2天，放入锅中加冰糖和水，煮至浓稠，放凉后倒入白糖拌匀即可。
蜜饯柚子皮:
用食盐揉搓柚子皮，使柚子皮中的苦味析出，用清水漂净后放入糖水中熬制，待锅里的糖汁都被柚子皮吸收后倒出，晾干即成。
蚝油柚皮:
柚子皮切去黄色部分，切成小块备用。锅热下油，倒入柚皮炒一下，放入适量酱油、蚝油、盐、糖、水，中小火煮15分钟左右，改大火收汁即可。
温馨提示
柚子皮有不错的营养价值，对身体有益处，但凡事皆有度。在大家尽情享受大自然丰厚馈赠的同时，也存在过度饮食造成的负面影响，过量食用柚子皮，轻者会造成肠胃不适，重者则带来严重的健康隐患。
