孕妇应避免食用发霉变质的坚果,部分坚果可能因高油脂或特殊成分需控制摄入量。
1、需严格避免的坚果:
霉变坚果可能含有黄曲霉毒素,对胎儿发育存在风险。若坚果出现发苦、变色或霉斑,需立即丢弃。未经处理的生苦杏仁含氢氰酸成分,可能干扰细胞呼吸功能,孕期应禁止食用。
2、需控制摄入量的坚果:
夏威夷果和碧根果等含较高饱和脂肪酸,每日建议不超过10克。腰果和花生可能引发过敏反应,既往过敏体质者需谨慎尝试。盐焗或糖渍坚果因钠和添加糖含量高,长期过量食用可能增加妊娠期代谢负担。
孕期坚果选择以新鲜原味为佳,每日总量控制在20-30克。核桃和杏仁富含α-亚麻酸,有助于胎儿脑发育;松子含维生素E可辅助预防妊娠纹。食用前观察有无氧化哈败味,搭配水果可促进营养吸收。出现腹胀或消化不良时应减量,餐后分次进食更利于消化。适当散步有助于缓解坚果带来的饱腹感,储存时注意密封避光防潮。