中药白术具有健脾益气、燥湿利水、止汗、安胎等功效，常用于治疗脾虚食少、腹胀泄泻、痰饮眩悸、水肿、自汗、胎动不安等症状。
1.健脾益气
白术味甘苦性温，归脾胃经，是补气健脾的要药。对于脾胃虚弱引起的食欲不振、倦怠乏力、大便溏薄等症状有显著改善作用。它能促进胃肠蠕动，增强消化吸收功能，帮助恢复脾胃运化能力。临床上常与党参、茯苓等药物配伍，用于治疗慢性胃炎、消化不良等属于脾气虚证的疾病，有助于提升机体整体能量代谢水平。
2.燥湿利水
白术具有良好的燥湿和利尿作用，适用于体内水湿停滞导致的各种病症。当人体出现痰饮内停引起的头晕目眩、心悸短气，或是水湿泛滥造成的肢体浮肿、小便不利时，白术能通过健脾以运化水湿，使水液正常代谢排出体外。此功效常用于辅助治疗肾炎水肿、心力衰竭引起的水肿以及梅尼埃病等伴有水湿内停表现的疾病。
3.固表止汗
针对肺气不足或卫表不固导致的自汗症状，白术能发挥益气固表的作用。所谓自汗，是指在安静状态下不因劳累、炎热或服用发散药物而自然出汗的现象，多伴有怕风、易感冒等表现。白术通过补益脾肺之气，增强体表防御能力，从而减少汗液异常外泄。这一作用常与黄芪、防风等同用，适用于体质虚弱、反复呼吸道感染人群的调理。
4.养血安胎
白术在妇科领域常用于治疗胎动不安，特别是因脾虚气血生化无源导致的胎儿发育不稳。孕妇若出现腹部隐痛、阴道少量出血、腰酸下坠等先兆流产迹象，且辨证属于脾虚型者，使用白术可健脾益气以资化源，从而达到安胎目的。它常与黄芩、当归等药物配合使用，既能清热又能补血，共同维护妊娠稳定，但需在专业医师指导下应用。
5.调节血糖
现代药理研究表明，白术含有苍术酮、白术内酯等成分，具有一定的调节血糖作用。对于糖尿病患者而言，适量使用白术有助于改善胰岛素抵抗，辅助控制血糖水平，同时缓解因糖尿病引起的口渴、多尿及身体消瘦等症状。虽然其降糖效果不如西药迅速，但在长期调理中能帮助稳定病情，减少并发症发生概率，常作为糖尿病综合治疗方案中的辅助用药。
日常食用白术时可选择煲汤或煮粥，如白术山药粥、白术茯苓排骨汤等，但须注意阴虚燥热、口干舌燥者慎用。患有高血压、心脏病、肝病、肾病等慢性病严重者应在医师指导下服用。服药期间忌食生冷、油腻及不易消化食物，以免影响了药效吸收。若正在使用其他药品，使用本品前请咨询医师或药师，避免药物相互作用。孕妇及哺乳期妇女使用前务必寻求专业医疗建议，确保用药安全有效，切勿自行盲目大量进补。
