苣荬菜具有清热解毒、凉血止血、利湿消肿、消炎止痛、促进消化等功效与作用。建议遵医嘱使用，并注意饮食调理。
1. 清热解毒
苣荬菜性寒，含有黄酮类化合物和有机酸，能帮助清除体内热毒，适用于风热感冒或咽喉肿痛。其水煎剂对金黄色葡萄球菌等病原微生物有一定抑制作用。脾胃虚寒者慎用，可能加重腹泻症状。
2. 凉血止血
所含维生素K和鞣质能增强毛细血管弹性，缩短凝血时间，对鼻出血、牙龈出血等轻微出血症状有辅助改善作用。严重出血性疾病需配合凝血酶原复合物等药物，不能单独依赖食疗。
3. 利湿消肿
钾离子含量较高且钠含量低，配合槲皮素等成分可促进水分代谢，缓解水肿症状。肾性水肿患者可搭配氢氯噻嗪片使用，但需监测电解质平衡。长期大量食用可能引起低钠血症。
4. 消炎止痛
其中的绿原酸和蒲公英甾醇具有抑制前列腺素合成的作用，对关节炎或肌肉酸痛有缓解效果。急性疼痛发作时可与双氯芬酸钠缓释片联用，但需间隔两小时服用以避免相互作用。
5. 促进消化
苦味物质能刺激消化液分泌，膳食纤维含量达每百克3.2克，有助于改善功能性消化不良。胃肠溃疡活动期应避免食用，可能刺激黏膜。可配合多潘立酮片增强胃动力，但须遵医嘱调整剂量。
食用苣荬菜期间应避免辛辣刺激性食物，每日摄入量建议控制在200克以内。可搭配粳米煮粥以缓和寒性，体质虚寒者可加生姜调和。适当进行八段锦等舒缓运动有助于气血运行，但出现腹痛、皮疹等不良反应时应立即停用并就医。储存时需冷藏保存避免亚硝酸盐含量升高，焯水处理后可减少草酸摄入。
