糖尿病人可以少量食用猪油，但需严格控制摄入量。猪油富含饱和脂肪酸，过量摄入可能增加心血管疾病风险。
猪油作为动物性油脂，主要成分为饱和脂肪酸，热量较高。每100克猪油约含900千卡热量，过量食用易导致体重增加和血脂异常。糖尿病患者代谢功能受损，对脂肪的分解能力下降，长期高脂饮食会加重胰岛素抵抗。
适量食用的注意事项：
建议每日饱和脂肪酸摄入不超过总热量的7%。烹饪时可选择植物油替代部分猪油，如橄榄油、菜籽油等富含不饱和脂肪酸的油脂。注意控制全天总热量摄入，避免油炸食品。监测餐后血糖变化，如发现血糖波动明显应停止食用。
需警惕的风险：
合并高血脂、动脉硬化的糖尿病患者应避免食用猪油。饱和脂肪酸会升高低密度脂蛋白胆固醇水平，加速动脉粥样硬化进程。肥胖型糖尿病患者更要严格控制猪油摄入，防止加重代谢负担。
糖尿病患者日常饮食应以低糖、低脂、高纤维为原则。建议选择清蒸、水煮等健康烹饪方式，多食用深海鱼类获取优质不饱和脂肪酸。保持规律运动有助于改善脂代谢，每周进行150分钟中等强度有氧运动，如快走、游泳等。定期监测血糖、血脂指标，根据检查结果调整饮食结构。
