脂肪肝患者需严格控制高脂、高糖、高胆固醇食物的摄入。饮食调整是脂肪肝管理的基础措施，主要需避免以下五类食物：
高脂肪食物会加重肝脏代谢负担。动物油脂如猪油、牛油，油炸食品如炸鸡、薯条，以及肥肉、奶油等均需限制。这类食物可能加速肝细胞脂肪沉积，导致肝功能进一步受损。
高糖食物会促进脂肪合成。含糖饮料如碳酸饮料、果汁，甜点如蛋糕、冰淇淋，以及精制碳水化合物如白面包、糖果等需减少摄入。过量糖分在肝脏转化为甘油三酯，可能加重脂肪肝程度。
高胆固醇食物影响脂质代谢。动物内脏如猪肝、脑花，蛋黄、蟹黄等胆固醇含量较高，长期过量摄入可能诱发血脂异常，增加非酒精性脂肪性肝炎风险。
酒精类饮品必须严格禁止。无论是啤酒、白酒还是红酒，酒精会直接损伤肝细胞，抑制脂肪酸氧化，可能加速脂肪肝向肝纤维化发展。
加工食品含有害添加剂。香肠、腊肉、罐头等加工肉制品中常含反式脂肪酸和亚硝酸盐，可能诱发氧化应激反应，加重肝脏炎症状态。
部分患者可能伴随胰岛素抵抗，需同时控制高升糖指数食物如糯米、荔枝的摄入。若出现转氨酶持续升高或肝区疼痛，建议及时到消化内科或肝病科就诊评估。
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