多形红斑患者适宜选择高蛋白、富含维生素且易消化的食物促进恢复，主要有鸡蛋羹、清蒸鱼肉、南瓜粥、菠菜泥、苹果泥。
1、鸡蛋羹：
鸡蛋羹富含优质蛋白质和卵磷脂，可促进皮肤黏膜修复。制作时避免添加辛辣调料，每日1-2份为宜。蛋白质是抗体合成的原料，有助于减轻炎症反应，对红斑消退具有辅助作用。
2、清蒸鱼肉：
鲈鱼或鳕鱼等白肉鱼类提供易吸收的动物蛋白，含有的omega-3脂肪酸具有抗炎特性。清蒸方式能最大限度保留营养，避免油炸等高温烹饪破坏有效成分。建议选择刺少的品种防止黏膜损伤。
3、南瓜粥：
南瓜所含的β-胡萝卜素可在体内转化为维生素A，维护皮肤屏障功能。煮粥时搭配小米增加B族维生素含量，有助于改善皮肤代谢。质地绵软的特性适合口腔黏膜受损患者食用。
4、菠菜泥：
菠菜富含叶酸和铁元素，能改善红斑导致的微循环障碍。焯水后制成菜泥可去除草酸，避免影响矿物质吸收。其中维生素K成分还能减轻皮下出血性皮损。
5、苹果泥：
苹果含果胶和多种多酚类物质，具有抗氧化和调节免疫作用。去皮蒸熟后制成泥状，既降低咀嚼难度，又能保护消化道黏膜。建议选择甜度较低的品种避免血糖波动。
多形红斑发作期需保持每日2000毫升水分摄入，可饮用淡蜂蜜水或菊花茶补充电解质。避免海鲜、芒果等易致敏食物，忌食辣椒、花椒等刺激性调料。烹饪方式以蒸煮为主，肉类建议提前焯水去脂。恢复期可逐步添加酸奶、蒸胡萝卜等食材，注意观察有无新发皮损。若出现口腔溃疡影响进食，可将食物处理为糊状或流质。长期反复发作患者建议记录饮食日记，帮助识别潜在过敏原。
